ーある

日の

献立

※

季節、

仕入れ

状況等で

メニューは

変更になります。

其の

一

始まりは

長期熟成昆布の

お

出汁から

其の

二

　　つまみ

三

趣

ー

季の

移ろいを

添えて

ー

太刀魚の

小飯

粉山椒

筋海苔

枝豆

ピュアホワイト

冷製茶碗蒸し

冬瓜

毛蟹

吉野煮

其の

三

二

つの

風土を

味わう

縞鯵の

藁焼き

小麦の

藁使用

　（

ローソク

島藻塩）

其の

四

季節の

お

造り

ー

旬を

映す、

海の

恵み

ー

鱧しゃぶ

加茂茄子

　じゅんさい

其の

五

ー

鱗の

芸術

ー

キンキの

鱗焼き

其の

六

揚げたてを、

順に、

ー

本日の

天ぷらより

ー

車海老

上州舞茸

　（

天ぷら

専用栽培）

　　　　　めそ

穴子

其の

七

箸休め

　　　　　もずく

酢

其の

八

ー

炭火の

風味と

山塩の

余韻

ー

上州かと

う

和牛

ヒレ

炭焼き

５０

ｇ

　（

山の

温泉塩）

其の

九

ー

花山うどんの

こだわり

ー

〆の

麺

鬼ひも

川と

切麦

其の

十

ー

甘美なる

一

献

ー

本日の

甘味

ヨーグルトムース

シャインマスカット

ーある

日の

献立

※

季節、

仕入れ

状況等で

メニューは

変更になります。

其の

一

始まりは

長期熟成昆布の

お

出汁から

其の

二

　　つまみ

二

趣

ー

季の

移ろいを

添えて

ー

枝豆

ピュアホワイト

冷製茶碗蒸し

冬瓜

毛蟹

吉野煮

其の

三

二

つの

風土を

味わう

縞鯵の

藁焼き

小麦の

藁使用

　（

ローソク

島藻塩）

其の

四

季節の

お

造り

ー

旬を

映す、

海の

恵み

ー

鱧しゃぶ

加茂茄子

　じゅんさい

其の

五

揚げたてを、

順に、

ー

本日の

天ぷらより

ー

車海老

上州舞茸

　（

天ぷら

専用栽培）

　　　　　めそ

穴子

其の

六

箸休め

　　　　　もずく

酢

其の

七

ー

花山うどんの

こだわり

ー

〆の

麺

鬼ひも

川と

切麦

其の

八

ー

甘美なる

一

献

ー

本日の

甘味

ヨーグルトムース

シャインマスカット

ーある

日の

献立

※

季節、

仕入れ

状況等で

メニューは

変更になります。

其の

一

始まりは

長期熟成昆布の

お

出汁から

其の

二

　　つまみ

三

趣

ー

季の

移ろいを

添えて

ー

重ね

麹醤油漬けいくらご

飯

針海苔

鰯幽庵焼き

椎茸

新銀杏

紅葉

太刀魚おかき

揚げ

ブリックスナイン

梅肉

其の

三

二

つの

風土を

味わう

鰹の

藁焼き

小麦の

藁使用

　（

ローソク

島藻塩）

其の

四

ー

季節の

逸品

ー

季節野菜炊き

合わせ

雲丹

其の

五

ー

鱗の

芸術

ー

キンキの

鱗焼き

其の

六

揚げたてを、

順に、

ー

本日の

天ぷらより

ー

車海老

上州舞茸

　（

天ぷら

専用栽培）

鱧

加茂茄子

其の

七

箸休め

青りんご

甘酢漬け

其の

八

ー

炭火の

風味と

山塩の

余韻

ー

上州かと

う

和牛

ヒレ

炭焼き

　（

山の

温泉塩）

其の

九

ー

花山うどんの

こだわり

ー

〆の

麺

鬼ひも

川と

切麦

其の

十

ー

甘美なる

一

献

ー

本日の

甘味

梨の

白和え

金木犀

ーある

日の

献立

※

季節、

仕入れ

状況等で

メニューは

変更になります。

其の

一

始まりは

長期熟成昆布の

お

出汁から

其の

二

　　つまみ

二

趣

ー

季の

移ろいを

添えて

ー

重ね

麹醤油漬けいくらご

飯

針海苔

太刀魚おかき

揚げ

ブリックスナイン

梅肉

其の

三

二

つの

風土を

味わう

鰹の

藁焼き

小麦の

藁使用

　（

ローソク

島藻塩）

其の

四

ー

季節の

逸品

ー

季節野菜炊き

合わせ

雲丹

其の

五

揚げたてを、

順に、

ー

本日の

天ぷらより

ー

車海老

上州舞茸

　（

天ぷら

専用栽培）

鱧

加茂茄子

其の

六

箸休め

青りんご

甘酢漬け

其の

七

ー

花山うどんの

こだわり

ー

〆の

麺

鬼ひも

川と

切麦

其の

八

ー

甘美なる

一

献

ー

本日の

甘味

梨の

白和え

金木犀

ーある

日の

献立

長期熟成昆布の

お

出汁だしから

～

季節の

一

品

（

天ぷら）

車海老

季節野菜

3

種

（

麺）

鬼ひも

川と

切麦の

合盛り

※

醤油つゆ、

胡麻つゆの

二

種類をご

用意しております。

(香箱)

海鮮ばらちらし

又は

上州かと

う

和牛ばらちらし

※

二

種類からお

選びいただけます。

季節の

甘味

※

季節

・

仕入れ

状況により

内容が

変わります。

ーある

日の

献立

長期熟成昆布の

お

出汁だしから

～

季節の

一

品

（

天ぷら）

車海老

季節野菜

3

種

（

麺）

鬼ひも

川と

切麦の

合盛り

※

醤油つゆ、

胡麻つゆの

二

種類をご

用意しております

(香箱)

海鮮ばらちらし

又は

上州かと

う

和牛ばらちらし

※

二

種類からお

選びいただけます。

季節の

甘味

※

季節

・

仕入れ

状況により

内容が

変わります。