銀座 八五

鴨や鶏をベースに貝柱やしいたけなどを組み合わせた深い旨味を感じられるスープ。

仕上げに生ハムを加えることでタレがなくともコクのある塩味を楽しめる上品な口当たりに仕上げました。 透き通った黄金のスープを真っ白な器と蓮華で美しくお召し上がりいただけます。