銀座 はなれ

「最高のバランス」を持った江戸前鮨が味わえる、「至高の空間」

銀座に本店を構える「鮨石橋正和」は、世界各国に進出し「銀座のお寿司」の魅力を広めています。当店では、世界の「Masa Ishibashi」の味をお楽しみいただけます。 店主の石橋正和が鮨において重視しているのは、「バランス」です。厳選した食材を使用し、「伝統の技と創意」を加えることで素材の持つ旨味を最大限に引き出しています。食材の温度から香り、熟成のタイミングまでこだわりぬいて完成した「芸術品」を、日本酒とともにご堪能ください。