【

3

/

11

-

3

/

15

限定】

パーク

ハイアット

杭州

「

Dining

Room」

（

ミシュランセレクテッド）の

中国料理

シェフ、

ジミー

・

ウェイが

来日。

杭州ならではの

オリジナル

料理を

通して、

その

食文化の

奥深さをご

体感ください。

ウェイ

氏滞在期間

：

2026

年

3

月

11

日

（

水）

～ 

3

月

14

日

（

土）

限定

コース

提供期間

：

2026

年

3

月

11

日

（

水）

～ 

3

月

15

日

（

日）

■

ジミー

ウェイ

氏について

1997

年に

料理人としての

キャリアを

スタートし、

その

後、

中国国内の

ハイアットホテルズで

20

年以上に

およぶ

豊富な

経験を

積んできました。

杭州料理の

伝統的な

レシピを、

現代的な

技法や

プレゼンテーションで

再構築するなど、

杭州料理に

新たな

表現をもたらしてきた

シェフの

一

人です。

季節の

食材を

活かした

料理づくりを

軸に、

卓越した

技術と

細部に

までこだわった

逸品を

提供しています。

【

3

/

11

–

3

/

15

限定】

パーク

ハイアット

杭州

「

Dining

Room」

（

ミシュランセレクテッド）の

中国料理

シェフ、

ジミー

・

ウェイが

来日。

杭州ならではの

オリジナル

料理を

通して、

その

食文化の

奥深さをご

体感ください。

ウェイ

氏滞在期間

：

2026

年

3

月

11

日

（

水）

～ 

3

月

14

日

（

土）

限定

コース

提供期間

：

2026

年

3

月

11

日

（

水）

～ 

3

月

15

日

（

日）

■

ジミー

ウェイ

氏について

1997

年に

料理人としての

キャリアを

スタートし、

その

後、

中国国内の

ハイアットホテルズで

20

年以上に

およぶ

豊富な

経験を

積んできました。

杭州料理の

伝統的な

レシピを、

現代的な

技法や

プレゼンテーションで

再構築するなど、

杭州料理に

新たな

表現をもたらしてきた

シェフの

一

人です。

季節の

食材を

活かした

料理づくりを

軸に、

卓越した

技術と

細部に

までこだわった

逸品を

提供しています。

【

3

/

11

–

3

/

15

限定】

パーク

ハイアット

杭州

「

Dining

Room」

（

ミシュランセレクテッド）の

中国料理

シェフ、

ジミー

・

ウェイが

来日。

本

コースでは、

ウニ、

キャビア、

フォアグラ、

上海蟹、

オマール

海老などの

厳選食材を

用い、

杭州料理の

技法と

感性を

生かした

特別な

ディナーコースをご

提供します。

前菜から

デザートまで、

一

皿ごとに

構成された

期間限定の

ラグジュアリーな

中国料理をお

楽しみください。

ウェイ

氏滞在期間

：

2026

年

3

月

11

日

（

水）

～ 

3

月

14

日

（

土）

限定

コース

提供期間

：

2026

年

3

月

11

日

（

水）

～ 

3

月

15

日

（

日）

■

ジミー

ウェイ

氏について

1997

年に

料理人としての

キャリアを

スタートし、

その

後、

中国国内の

ハイアットホテルズで

20

年以上に

およぶ

豊富な

経験を

積んできました。

杭州料理の

伝統的な

レシピを、

現代的な

技法や

プレゼンテーションで

再構築するなど、

杭州料理に

新たな

表現をもたらしてきた

シェフの

一

人です。

季節の

食材を

活かした

料理づくりを

軸に、

卓越した

技術と

細部に

までこだわった

逸品を

提供しています。

ホテルの

温活

メニュー

 ～ 

飲む

美容液！

9

種類の

香辛料でつくる

自家製麻辣

スープを

楽しむ

薬膳

コラーゲン

火鍋

13

時以降来店特別価格

+

選べる

ウエルカムドリンク

付き

選べる

ウェルカムドリンク

1

杯付き

通常

メニューに

加えて、

季節の

プレミアム

点心

3

種

（おひと

り

様

1

セット）と

季節の

ノンアルコールカクテル

1

杯をお

楽しみいただけます。

シャンパンフリーフローと

ともに

優雅な

ランチタイムをお

過ごしください

オンライン

限定遅い

時間の

来店で

ウェルカムドリンクの

特典付き

選べる

ウェルカムドリンク

1

杯付き

通常

メニューに

加えて、

季節の

プレミアム

点心

3

種

（おひと

り

様

1

セット）と

ノンアルコールカクテル

1

杯をお

楽しみいただけます。

シャンパンの

フリーフローとともに

優雅な

ランチタイムをお

過ごしください

大人数様向けお

得な

プラン

中国料理ならではの

大皿で

楽しむ

ディナーコース