秋宵の宴 コース料理『半蔵門』
門料理長がお薦めする旬の食材を使った充実の会席コースです。
【先付】
ずわい蟹菊花和え
もって菊 黄菊 菊菜 舞茸 糸賀喜 土佐酢ジュレ
【前菜】
揚げ玉百合根寄せ鶏そぼろ鋳込み 柚子 銀餡
サーモン茶巾寿司 烏賊のもみじ和え 紫芋の松葉打ち あんぽ柿乾酪包み 菊花大根
【御椀】
松茸と名残り鱧の土瓶蒸し
銀杏 三つ葉 もみじ人参 酢橘
【造里】
本日の刺身三種盛り合わせ
あしらい一式 土佐醤油
【焼物】
鰆の幽庵焼
生湯葉 いくら 山葵 鼈甲餡 栗甘露煮 酢取茗荷
【煮物】
海老芋揚げ出し
栗麩 占地 いんげん豆 みぞれ餡 浅葱 生姜
【食事】
鯛とひじきの炊き込みご飯
薄あげ 海苔
赤だし 香の物
【水菓子】
クリームブリュレ
季節の果物
豊富な品揃えの日本酒もぜひお楽しみください。