― Per spuntiniアミューズ ― 銀杏とムール貝のフリット 黒七味のアクセント Deep fried Ginkgo and Mussel
― 1゜Antipasto 冷前菜 ― うさぎ背肉とポルチーニ茸、セロリ、レンズ豆のサラダ仕立て 黒トリュフとともに Salad of Rabbit loin, Porcini mushrooms, Celery, and Lentils with Truffles
― 2゜Antipasto 温前菜 ― 平目のポワレ 赤茄子のアグロドルチェとサルサヴェルデ Sautéed Flounder with Red Eggplant Agrodolce and Salsa verde
― 3゜Antipasto 冷前菜 ― 静岡県産フルーツトマト“アメーラ”の冷製カペッリーニ Chilled angel hair pasta with fruits tomato
― pasta パスタ ― アオリ烏賊と舞茸、からすみのペペロンチーノのキタッラ Chitarra with Squid, Maitake mushroom and Bottarga
― Secondo Piatto メインディッシュ ― 料理長厳選 黒毛和牛イチボの炭火焼き Steak of Japanese beef or 千葉県産ダイヤモンドポーク肩ロースの炭火焼き 和梨と白ワインのソース Charcoal grilled pork with Japanese pear and white wine sauce
― Dolce デザート ― 液体窒素を使った山形県産洋梨の瞬間ソルベ Instant pear sorbet made with liquid nitrogen
自家製パン、食後のお飲み物
※メニュー内容は予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。
¥16,500税込サ別
Pranzo Speciale ランチ 11月のおすすめコース
Pranzo Speciale 11月のおすすめコース
Per spuntiniアミューズ ― 銀杏とムール貝のフリット 黒七味のアクセント Deep fried Ginkgo and Mussel
― 1゜Antipasto冷前菜 ― 佐渡の黒無花果とモッツアレッラチーズのカプレーゼ 切りたての生ハムとともに Fresh Fig and Mozzarella cheese salad ”Caprese”with Raw ham
― 2゜ Antipasto 温前菜 ― うさぎ背肉とポルチーニ茸のポワレ ゴボウのスープと黒トリュフとともに Roasted Rabbit loin and Porcini Mushrooms with Burdock root soup and Truffles
― Pasta パスタ ― カマスと秋茄子のリングイネ スダチの香り Linguine with Barracuda and Eggplant
― Secondo Piatto メインディッシュ ― 料理長厳選 黒毛和牛イチボの炭火焼き Steak of Japanese beef or 千葉県産ダイヤモンドポーク肩ロースの炭火焼き 和梨と白ワインのソース Charcoal grilled pork with Japanese pear and white wine sauce
― Dolce デザート ―
山形県産洋梨とレモンオリーブオイルのジェラート ベルガモットの香り Pear with Lemon and olive oil gelato
自家製パン: フォカッチャ等をご用意しています
※メニュー内容は予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。
¥11,000税込サ別
Corso del Centro 秋のランチコース
Corso del “Centro 秋のランチコース
― 1゜Antipasto冷前菜 ― 戻り鰹の炙り ビーツと赤キャベツのマリネ フランボワーズドレッシング Lightly seared Bonito with marinated Beets and red Cabbage with Raspberry dressing
― 2゜ Antipasto温前菜 ― シルクスイートと津軽鶏もも肉の燻製 ゴルゴンゾーラチーズとともに Roasted sweet potato and smoked chicken with Gorgonzola cheese sauce
― Pasta パスタ ― 小海老と蓮根、フレッシュトマトのスパゲッティーニ からすみとともに Spaghettini with Shrimp, Lotus root, fresh tomato and Bottarga
― Secondo Piatto メインディッシュ ― 千葉県産ダイヤモンドポーク肩ロースの炭火焼き 和梨と白ワインのソース Charcoal grilled pork with Japanese pear and white wine sauce or 料理長厳選 黒毛和牛イチボの炭火焼き(+1500) Steak of Japanese beef
― Dolce デザート ― 富有柿のザバイオーネと自家製キャラメルジェラート Persimmon Zabaione with caramel gelato
自家製パン: フォカッチャ等をご用意しています
※メニュー内容は予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。
¥7,700税込サ別
Pranzo ビジネスランチ
前菜、選べるパスタ、デザート、食後のお飲物、自家製パン
― Antipasto 前菜 ― 高知県産フルーツトマトのカプレーゼ 生ハム・シルクスイート・半熟卵のインサラー,タ Fresh fruits tomato and mozzarella cheese,raw ham Sweet potato and boiled soft egg
― Pasta パスタ ― 下記よりお選びください。 蝦夷鹿のラグーと茄子のボロネーゼ スパゲッティーニ Spaghettini with stewed venison meat and eggplants “Bolognese” or 小柱と茸のペペロンチーノスパゲッティーニ からすみとともに Spaghettini with “Kobasira”, mushroom and mullet roe
― Panne 自家製パン ― フォカッチャ・プチパケット Focaccia and small baguettes
― Dolce デザート ― 紅玉のローストとヨーグルトのジェラート リンゴとホワイトチョコレートのピュレ オレンジのチュイルを添えて Roasted Apple with yogurt gelato Served with Apple and white chocolate puree
― Caffè 食後のお飲み物 ― 係がお伺いいたします The staff will guide you to your after-meal beverage.