― 2゜Antipasto 温前菜 ― スペイン産豚のセクレトのコンフィ 安納芋とペドロ・ヒメネスのソース Pork confit with sweet potato and Pedro Ximenez
― 1゜pasta パスタ ― 高知県産フルーツトマトの冷製カペッリーニ Chilled angel hair pasta with fruits tomato
― 2゜pasta パスタ ― 真鱈白子と九条ネギのスパゲッティーニ 黄柚子の香り Spaghettini with cod fish milt and green onion
― Secondo Piatto メインディッシュ ― 黒毛和牛イチボのロースト Steak of Japanese beef or 蝦夷鹿シンタマのロースト ホワイトバルサミコとレーズン、松の実のソース Roasted venison meat with white balsamic, raisin and pine nuts sauce
― Dolce デザート ― 液体窒素を使った季節のフルーツの瞬間ソルベ Instant seasonal fruits sorbet made with liquid nitrogen
自家製チョコレートケーキ“金の極み“ Homemade chocolate cake
Caffè 食後のお飲み物 自家製パン フォカッチャ等をご用意しています
※メニュー内容は予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。
¥14,300税込サ別
Pranzo Speciale ランチ 季節の おすすめコース
Pranzo Speciale 季節のおすすめコース
― Per spuntiniアミューズ ― 水牛のミルクのモッツアレッラチーズ“ブッファラ”フリット 切りたての生ハムと共に Deep fried Mozzarella cheese with raw ham
― 1゜Antipasito冷前菜 ― 川俣シャモとマッシュルームのサラダ仕立て Chicken and mushroom salad
― 2゜ Antipasto 温前菜 ― 真鱈白子のムニエッラ とろとろに煮込んだ白菜とケッパーのソース Roasted cod fish’s milt with stewed Chinese cabbage and caper sauce
― Pasta パスタ ― どっさり殻付き大手長海老を太麵パスタ“バヴェッテ”で Bavette Pasta with Scampi prawn
― Secondo Piatto メインディッシュ ― 黒毛和牛イチボのロースト Steak of Japanese beef or 蝦夷鹿シンタマのロースト ホワイトバルサミコとレーズン、松の実のソース Roasted venison meat with white balsamic, raisin and pine nuts sauce
― 1゜Antipasto冷前菜 ― 寒鰆の炙り 青芯大根、春菊、菊の花,橙 Spanish mackerel carpaccio Japanese radish, crown daisy, chrysanthemum flower and orange
― 2゜ Antipasito温前菜 ― 水牛のミルクのモッツアレッラチーズ“ブッファラ”フリット 切りたての生ハムとパッパソース Deep fried Mozzarella cheese with raw ham and tomato sauce
― Pasta パスタ ― 鴨の赤ワイン煮込みとちぢみほうれん草をパッパルデッレで Pappardelle with red wine-braised wild duck and spinach
― Secondo Piatto メインディッシュ ― 蝦夷鹿シンタマのロースト ホワイトバルサミコとレーズン、松の実のソース Roasted venison meat with white balsamic, raisin and pine nuts sauce or 黒毛和牛イチボのロースト(+1500) Steak of Japanese beef
― Dolce デザート ― 紅玉とカダイフ ヨーグルトのソルベ Apple and shredded phyllo pastry with yogurt sorbet