リストランテ・ヒロチェントロ丸ビル

Name: リストランテ・ヒロ チェントロ 丸ビル
Address: 丸の内 2-4-1 丸の内ビルディング35F, 千代田区, 東京都, 100-6335, JP
Telephone: 03-5221-8331
Price range: ¥7500 - ¥1000000

リストランテ　ヒロ　チェントロ　マルビル

¥20,000+

¥7,500

使う

イタリア料理, パスタ

〒100-6335 東京都千代田区丸の内 2-4-1 丸の内ビルディング35F(東京駅から117m)地図を見る

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03-5221-8331

歴史と文化が融合する丸の内に相応しい遊び心溢れるJapanese Italian

メニュー

【NEW】Pranzo consigliato dallo chef シェフのおまかせスペシャルコース

Pranzo consigliato dallo chef
シェフのスペシャルコース

―　Per spuntiniアミューズ　―
天竜川より稚鮎のフリット
Deep fried Japanese sweet fish

―　1゜Antipasto 冷前菜　―
白いとうもろこし”ホワイトショコラ“のパンナコッタ
キャヴィアを添えて
White corn’s Panna cotta with caviar

―　2゜Antipasto 温前菜　―
ドイツ産ホワイトアスパラガスのボリート
モリーユ茸のデュクセルとラルドと共に
Boiled white asparagus with Morel mushroom purée and Lard

―　3゜Antipasto 冷前菜　―
高知県産フルーツトマトの冷製カペッリーニ
Chilled angel hair pasta with fruits tomato

―　pasta パスタ　―
自家製パスタ“タリアテッレ”
鴨肉のボロネーゼ仕立てで
Tagliatelle with stewed wild duck meat “Bolognese” style

―　Secondo Piatto メインディッシュ　―
料理長厳選黒毛和牛イチボのロースト
Steak of Japanese beef
or
仔牛のサルディンボッカとシュクリーヌ
マルサラソース
Saltimbocca sautéed with veal, layered with prosciutto and sage

―　Dolce デザート　―
液体窒素を使った宮崎県産マンゴーの瞬間ソルベ
Instant Mango sorbet made with liquid nitrogen

自家製チョコレートケーキ“金の極み“
Homemade chocolate cake

自家製パン、食後のお飲み物

※メニュー内容は予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。

¥16,500税込サ別

Pranzo Speciale　ランチ　季節のおすすめコース

Pranzo Speciale
季節のおすすめコース

―　Per spuntiniアミューズ　―
天竜川より稚鮎のフリット
Deep Fried Japanese sweet fish

―　1゜Antipasto冷前菜　―
高知県産フルーツトマトの冷製カペッリーニ
Chilled angel hair pasta with fruits tomato

―　2゜ Antipasto 温前菜　―
ドイツ産ホワイトアスパラガスのボリート
モリーユ茸のデュクセルとラルドと共に
Boiled white asparagus with Morel mushroom purée and Lard

―　Pasta パスタ　―
江戸前燻製穴子とズッキーニのスパゲッティーニ
山椒の香りとともに
Spaghettini with light smoked sea eel and zucchini

―　Secondo Piatto メインディッシュ　―
料理長厳選黒毛和牛イチボのロースト
Steak of Japanese beef
or
仔牛のサルディンボッカとシュクリーヌ
マルサラソース
Saltimbocca sautéed with veal, layered with prosciutto and sage

―　Dolce デザート　
マンゴーのガナッシュとパイナップルのグラニテ
パッションフルーツのソース
Mango Ganache and pineapple granita with passion fruits sauce

自家製パン: フォカッチャ等をご用意しています

※メニュー内容は予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。

¥11,000税込サ別

Corso del Centro　ランチコース

Corso del “Centro
初夏のランチコース

―　1゜Antipasto冷前菜　―
和歌山県産キハダ鮪とアボカドのピュレ
レモンとハーブ、ガルムのジュレ
Tuna and Avocado puree with lemon, herb and Garum jelly

―　2゜ Antipasto温前菜　―
スパイス香る江戸前穴子のフリットマスタードジェラート添え
Spiced sea eel fritters with mustard gelato
or
ホワイトアスパラガスのボリート
オランデーズソースと生ハムを添えて（+1500）
Boiled white asparagus with egg sauce and raw ham

※追加は¥2,500 / 1本で承ります。

―　Pasta パスタ　―
牛すね肉の煮込み、ミニトマトのパッパルデッレ
ジェノベーゼソース
Pappardelle with stewed beef and fresh tomato in Genovese sauce

―　Secondo Piatto メインディッシュ　―
仔牛のサルディンボッカとシュクリーヌ
マルサラソース
Saltimbocca sautéed with veal, layered with prosciutto and sage
or
料理長厳選黒毛和牛イチボのロースト（+1500）
Steak of Japanese beef

―　Dolce デザート　―
アメリカンチェリーの赤ワインマリネとヨーグルトのソルベ
American cherry red wine marinade and yogurt sorbet

自家製パン: フォカッチャ等をご用意しています

※メニュー内容は予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。

¥7,700税込サ別

Pranzo　ビジネスランチ

前菜1皿、パスタ2皿、デザート、食後のお飲物、自家製パン
―　Antipasto 前菜　―
高知県産フルーツトマトのカプレーゼ
生ハム・越冬芋・半熟卵のインサラー,タ
Fresh fruits tomato and mozzarella cheese,raw ham
aded potato and boiled soft egg

―　 1゜Pasta パスタ　―
釜揚げシラスとズッキーニのペペロンチーノスパゲッティーニ
レモン風味
Spaghetti Peperoncino with White bite and zucchini, Lemon flavored

―　 2 ゜pasta パスタ　―
ローマの伝統的なパスタソース“アマトリチャーナ”
（パンチェッタ、新玉ネギ、トマト、ペコリーノチーズ）をカサレッチェで
Casarecce with Panchetta, onion and pecorino cheese in tomato sauce

―　 Dolce デザート　―
大人のメロンクリームソーダ
Melon cream soda

―　 Caffè 食後のお飲み物　―

自家製パン:フォカッチャ等をご用意しています

※メニュー内容は予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください