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HITO by TACUBO
ヒト バイ タクボ
イタリア料理
〒044-0080 北海道 虻田郡 倶知安町ニセコひらふ1条3丁目204番地19 MUWA NISEKO B1F TACUBO内(比羅夫駅から2.1km)地図を見る
¥9,500 ランチ
¥20,000 ディナー
ミシュラン監修の薪火イタリアン
Hito by TACUBOは、本格的なイタリアンに薪火料理を取り入れた、お客様に存分にリラックスしてお食事を楽しんでいただけるオールデイダイニングです。ミシュランスターシェフ田窪大祐氏による卓越した薪火料理をご堪能いただけます。
メニュー
Lunch HITO Course
HITO BY TACUBOは、東京・代官山の名店「TACUBO」が受け継ぐ哲学と、北海道ニセコの雄大な自然が響きあうガストロノミー空間です。
ランチでは、北海道の旬を贅沢に取り入れたコースをご用意。選び抜かれた食材に寄り添う繊細な火入れ、シンプルながら圧倒的な深みをもつ味わいが、昼のひとときを非日常へと誘います。
窓の向こうに広がる大地の静けさ、木のぬくもりを感じる洗練された空間、そして料理に宿る美意識。
一皿一皿が語りかけるように、感性を満たすひとときをお届けします。
ご予約のうえ、ゆったりとした時間の流れとともに、HITOならではのランチ体験をお楽しみください。
ランチでは、北海道の旬を贅沢に取り入れたコースをご用意。選び抜かれた食材に寄り添う繊細な火入れ、シンプルながら圧倒的な深みをもつ味わいが、昼のひとときを非日常へと誘います。
窓の向こうに広がる大地の静けさ、木のぬくもりを感じる洗練された空間、そして料理に宿る美意識。
一皿一皿が語りかけるように、感性を満たすひとときをお届けします。
ご予約のうえ、ゆったりとした時間の流れとともに、HITOならではのランチ体験をお楽しみください。
¥6,600税サ込
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Lunch Signature Course
東京・代官山の名店「TACUBO」の哲学を継承し、北海道ニセコの自然と響き合うレストラン——HITO BY TACUBO。その確かな技と感性が、ランチタイムに新たな価値をもたらします。
北海道の豊かな食材に寄り添い、薪火で引き出される旨みと香り。昼の時間にふさわしい軽やかさの中にも、ひと皿ごとにTACUBOらしい繊細な火入れと美意識が息づいています。
ここでしか味わえない、景色と料理が溶け合う特別な昼のひととき。
地元のお客様にも、初めての方にも、HITOならではの“はじまりの一皿”をお届けします。
ぜひご予約のうえ、心と舌がほどける上質なランチ体験をお楽しみください。
北海道の豊かな食材に寄り添い、薪火で引き出される旨みと香り。昼の時間にふさわしい軽やかさの中にも、ひと皿ごとにTACUBOらしい繊細な火入れと美意識が息づいています。
ここでしか味わえない、景色と料理が溶け合う特別な昼のひととき。
地元のお客様にも、初めての方にも、HITOならではの“はじまりの一皿”をお届けします。
ぜひご予約のうえ、心と舌がほどける上質なランチ体験をお楽しみください。
¥11,000税サ込
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Lunch Buffet
シェフが織りなす、ガストロノミック・ランチビュッフェ
ニセコの雄大な自然に包まれたラグジュアリーホテルにて、
季節の彩りと北海道の豊かな食材を堪能する、贅沢なランチビュッフェをご用意いたしました。
サラダステーションでは、地元の新鮮野菜と彩り豊かなマリネ、柚子胡椒やシェリーヴィネガー、トリュフの香りを活かした前菜をご自由に。
北海道産サーロインのローストビーフや、三源豚のピカタ、真鱈のソテー、こだわりのパスタやリゾットなど、温かいメインディッシュも充実。
仕上げにはカタラーナやパンナコッタ、旬の果実を使ったスイーツで、ランチタイムの余韻を甘く彩ります。
MUWA NISEKOにご宿泊のゲストもニセコ周辺にお住いの方も是非一度ご堪能くさい。
ニセコの雄大な自然に包まれたラグジュアリーホテルにて、
季節の彩りと北海道の豊かな食材を堪能する、贅沢なランチビュッフェをご用意いたしました。
サラダステーションでは、地元の新鮮野菜と彩り豊かなマリネ、柚子胡椒やシェリーヴィネガー、トリュフの香りを活かした前菜をご自由に。
北海道産サーロインのローストビーフや、三源豚のピカタ、真鱈のソテー、こだわりのパスタやリゾットなど、温かいメインディッシュも充実。
仕上げにはカタラーナやパンナコッタ、旬の果実を使ったスイーツで、ランチタイムの余韻を甘く彩ります。
MUWA NISEKOにご宿泊のゲストもニセコ周辺にお住いの方も是非一度ご堪能くさい。
¥6,800税サ込
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Dinner HITO Course -
アミューズブーシュ
ボタン海老のマリネと紅しぐれ大根、オシェトラキャビア添え
北海道産牡蠣と洋梨のココットグラタン
牛テールのストゥファートと蕪のパスタトリュフ風味
北海道産 滝川スノーホワイトチェルバリー鴨 胸肉の薪焼き
苺のパルフェ
コーヒーまたは紅茶
フィナンシェ
※当日の食材の仕入れ状況により、メニュー内容を変更させていただく場合がございます。誠に恐れ入りますが、あらかじめご了承賜りますようお願い申し上げます。
ボタン海老のマリネと紅しぐれ大根、オシェトラキャビア添え
北海道産牡蠣と洋梨のココットグラタン
牛テールのストゥファートと蕪のパスタトリュフ風味
北海道産 滝川スノーホワイトチェルバリー鴨 胸肉の薪焼き
苺のパルフェ
コーヒーまたは紅茶
フィナンシェ
※当日の食材の仕入れ状況により、メニュー内容を変更させていただく場合がございます。誠に恐れ入りますが、あらかじめご了承賜りますようお願い申し上げます。
¥22,000税サ込
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道順を表示
住所
〒044-0080 北海道 虻田郡 倶知安町ニセコひらふ1条3丁目204番地19 MUWA NISEKO B1F TACUBO内
最寄り駅
比羅夫（2.1km）ジャンル
イタリア料理
電話番号
050-1808-9010