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CHAPTER THE GRILL / チャプター京都トリビュートポートフォリオホテル
イタリア料理, 洋食, パスタ
〒604-0911 京都府 京都市中京区 河原町通二条上る清水町341 チャプター京都 トリビュートポートフォリオホテル(京都市役所前駅から306m)地図を見る
¥2,000 ランチ
【CHAPTER THE GRILL】から生まれる新しい京都の物語へようこそ
【DISCOVERY】をテーマに京都産の食材をふんだんに使い、新たな物語の１ページを生み出します。
メニュー
【CHAPTER】 選べるメイン 9種のオーガニックティーKUSMI TEA付き
Appetizer
北海道モッツァレラチーズとビーツの甘酸っぱいマリネ
カラフルサラダ
Soup
京都上賀茂有機春野菜のポタージュ
MAIN DISHES
2種類のお料理よりお選び下さい
・チャプター京都特製フィッシュ＆チップス サルサソースとシャドークイーン
・低温調理した京赤地鶏胸肉のソテーと茸のデュクセル アメリケーヌソース
Desserts
本日のセレクションデザート
Coffee or KUSUMI TEA from PARIS
ハンドドリップコーヒーまたは紅茶
北海道モッツァレラチーズとビーツの甘酸っぱいマリネ
カラフルサラダ
Soup
京都上賀茂有機春野菜のポタージュ
MAIN DISHES
2種類のお料理よりお選び下さい
・チャプター京都特製フィッシュ＆チップス サルサソースとシャドークイーン
・低温調理した京赤地鶏胸肉のソテーと茸のデュクセル アメリケーヌソース
Desserts
本日のセレクションデザート
Coffee or KUSUMI TEA from PARIS
ハンドドリップコーヒーまたは紅茶
¥4,500税込
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【TRIBUTE】 選べるメイン 9種のオーガニックティーKUSMI TEA付き
Soup
京都上賀茂有機野菜の冷製ポタージュ
MAIN DISHES
5種類のお料理よりお選びください
・クロースト(クロワッサンのオープンサンド)
・本日のフレッシュパスタ
・フレッシュタリアテッレ 和牛ボロネーゼソース(+￥800)
・銘柄豚京都ぽーくのカツサンド(+￥1500)
・チャプター京都特製和牛バーガー フレンチフライ添え(+￥1500)
Desserts
本日のデザート
Coffee or KUSUMI TEA From PARIS
ハンドドリップコーヒーまたは紅茶-KUSMI TEA-
京都上賀茂有機野菜の冷製ポタージュ
MAIN DISHES
5種類のお料理よりお選びください
・クロースト(クロワッサンのオープンサンド)
・本日のフレッシュパスタ
・フレッシュタリアテッレ 和牛ボロネーゼソース(+￥800)
・銘柄豚京都ぽーくのカツサンド(+￥1500)
・チャプター京都特製和牛バーガー フレンチフライ添え(+￥1500)
Desserts
本日のデザート
Coffee or KUSUMI TEA From PARIS
ハンドドリップコーヒーまたは紅茶-KUSMI TEA-
¥2,500税込
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【PLANT BASED】植物由来の原料のみを使用 ヘルシービューティーなランチコース
Appetizer
10種の新鮮野菜を使用したプラントベースサラダ
アマニオイルとレモンのドレッシング
Main
プラントベースキーマカレーと十六穀米
Desserts
プラントベースチョコレートテリーヌ
ハンドドリップコーヒーまたは紅茶-KUSMI TEA-
PLANT BASEDプラントベースとは
植物由来の原料を使用し食感や味も含めてお肉や魚料理などを再現した食の選択肢です。
大豆や小麦などから「肉」「卵」「チーズ」などの代替えとなる加工食品が製造・販売され畜産品や水産物に似せて作られていることが特徴です。
近年日本においても徐々に広まり和食本来の魅力が詰まった食事を好まれる方が増えています。
10種の新鮮野菜を使用したプラントベースサラダ
アマニオイルとレモンのドレッシング
Main
プラントベースキーマカレーと十六穀米
Desserts
プラントベースチョコレートテリーヌ
ハンドドリップコーヒーまたは紅茶-KUSMI TEA-
PLANT BASEDプラントベースとは
植物由来の原料を使用し食感や味も含めてお肉や魚料理などを再現した食の選択肢です。
大豆や小麦などから「肉」「卵」「チーズ」などの代替えとなる加工食品が製造・販売され畜産品や水産物に似せて作られていることが特徴です。
近年日本においても徐々に広まり和食本来の魅力が詰まった食事を好まれる方が増えています。
¥3,000税込
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季の美ジンペアリングディナーメニュー
「季の美」を生んだバーテンダー監修のオリジナルカクテルとのペアリングディナーアラカルトメニュー
下記からお好きな組み合わせをお選びいただけます。
(お選びいただくお料理に応じて料金に変動がございます。下記ご料金にはカクテル1杯含まれています。)
A la carte
＜ペアリングアラカルトメニュー＞
・Salad 北海道モッツァレラチーズと京都上賀茂小蕪、焼きみかん、生ハムハモンセラーノのサラダ ¥4,000
・Pasta シェフズリコメンドパスタ ¥4,500
・Fish & Chips チャプター京都特製 フィッシュアンドチップス ¥5,000
・Wagyu Beef Steak 特選国産和牛フィレステーキ150g 京野菜のグリル添え ¥10,000
Cocktail
＜ペアリングカクテルメニュー＞
・KINOBIスペシャルカクテル for Salad
「お野菜、モッツァレラ、みかん、ハモンの素材の味わい、そして緻密に構築されたそれぞれのテクスチャや彩りのハーモニーに、寄り添いながらも、合わせることでお料理のまた違った表情も引き出せるように作られたカクテル」
・KINOBIスペシャルカクテル for Pasta
「パスタディッシュのしっかりとしたレイヤーの隙間を通り抜けるような爽やかさと季の美でも使われている紫蘇がフルーティさだけでなくハーブのようにアクセントとなるように構築されたカクテル」
・KINOBIスペシャルカクテル for Fish & Chips
「イギリスでは昔ながらの飲み物であるDandelion and Burdockをフィッシュアンドチップスと合わせることがあり、たんぽぽの根とごぼうはジンとも親和性があり、季の美のフレッシュなボタニカルの個性とたんぽぽとごぼうの深みの奥からやさしく感じられる吟醸香、それらを爽やかに炭酸でまとめられたカクテル」
・KINOBIスペシャルカクテル for Wagyu Beef Steak
「お肉のポテンシャルを最大限に引き出す桝シェフのアートに呼応するために季の美本来の個性を中心に構築していきました。うまみをテーマにしたやさしく、まるいマティーニをイメージしたカクテル」
下記からお好きな組み合わせをお選びいただけます。
(お選びいただくお料理に応じて料金に変動がございます。下記ご料金にはカクテル1杯含まれています。)
A la carte
＜ペアリングアラカルトメニュー＞
・Salad 北海道モッツァレラチーズと京都上賀茂小蕪、焼きみかん、生ハムハモンセラーノのサラダ ¥4,000
・Pasta シェフズリコメンドパスタ ¥4,500
・Fish & Chips チャプター京都特製 フィッシュアンドチップス ¥5,000
・Wagyu Beef Steak 特選国産和牛フィレステーキ150g 京野菜のグリル添え ¥10,000
Cocktail
＜ペアリングカクテルメニュー＞
・KINOBIスペシャルカクテル for Salad
「お野菜、モッツァレラ、みかん、ハモンの素材の味わい、そして緻密に構築されたそれぞれのテクスチャや彩りのハーモニーに、寄り添いながらも、合わせることでお料理のまた違った表情も引き出せるように作られたカクテル」
・KINOBIスペシャルカクテル for Pasta
「パスタディッシュのしっかりとしたレイヤーの隙間を通り抜けるような爽やかさと季の美でも使われている紫蘇がフルーティさだけでなくハーブのようにアクセントとなるように構築されたカクテル」
・KINOBIスペシャルカクテル for Fish & Chips
「イギリスでは昔ながらの飲み物であるDandelion and Burdockをフィッシュアンドチップスと合わせることがあり、たんぽぽの根とごぼうはジンとも親和性があり、季の美のフレッシュなボタニカルの個性とたんぽぽとごぼうの深みの奥からやさしく感じられる吟醸香、それらを爽やかに炭酸でまとめられたカクテル」
・KINOBIスペシャルカクテル for Wagyu Beef Steak
「お肉のポテンシャルを最大限に引き出す桝シェフのアートに呼応するために季の美本来の個性を中心に構築していきました。うまみをテーマにしたやさしく、まるいマティーニをイメージしたカクテル」
¥4,000税サ込
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住所
〒604-0911 京都府 京都市中京区 河原町通二条上る清水町341 チャプター京都 トリビュートポートフォリオホテル
最寄り駅
京都市役所前（306m）神宮丸太町駅（494m）ジャンル
イタリア料理, 洋食, パスタ
電話番号
075-221-3220