フランス料理レ・セレブリテ

Name: フランス料理 レ・セレブリテ
Address: 西心斎橋1-3-3 ホテル日航大阪, 大阪市中央区, 大阪府, 542-0086, JP
Telephone: +81662442472
Price range: ¥17,500 - ¥8,500

大阪市中央区, 大阪府

(136m from 心斎橋)

French

¥8,500 Lunch

¥17,500 Dinner

Directions 06-6244-2472

ひと皿に最高のおもてなしをそえて。

あたたかで落ち着いた店内。日本各地の食材を取り入れた、新感覚のフレンチをお愉しみください。現代的かつ独創的な要素に和のエッセンスを取り入れながら、コースを召し上がった後にフランス料理の独特で深い満足感を感じていただけるよう心がけております。記念日のほか、気軽なお食事にもご利用をお待ちしております。

Dining courses

ホームページ読者限定ランチ 1ドリンク

【2月メニュー】
◆乾杯のお飲み物
〈アミューズ〉
〈前菜〉
◆大分県産カボス鰤のマリネと柑橘フルーツ　貝のエアー
〈メイン料理〉
◆昆布〆したヒラメのヴァプール　海藻のバターソースとヴァンブランソース
　or
◆夢の大地ポークの肩ロース肉のロースト　京都赤彩卵のソース
〈デザート〉
◆💛ムース・オ・ショコラ　バレンタインの装い💛
◆コーヒーまたは紅茶
◆小菓子

【3月メニュー】
◆乾杯のお飲み物
〈アミューズ〉
〈前菜〉
◆桜鯛と小松菜のサワークリームタルタル　レフォールのソースで
〈メイン料理〉
◆平目のブレゼ　浅利のブイヨン　エキュームと春キャベツのエチュベ
　or
◆和歌山県みかん鶏の香草ローストとそのジュ　香ばしく焼いたアスパラガスを添えて
〈デザート〉
◆ピンクグレープフルーツと赤紫蘇のテリーヌ
◆コーヒーまたは紅茶
◆小菓子

¥7,000Svc & tax incl.

アンスピラシオン 3月1日～

3月メニュー
■アミューズ
■前菜をお選びください
・桜鯛と小松菜のサワークリームタルタルレフォールのソースで
・北海道夢の大地ポークロースのポッシェ　真空圧マリネしたレタス
■スープをお選びください
・ポテトと緑豆のサンジェルマンスープ　生ハムのグリッシーニを添えて
・レ・セレブリテ　スペシャリテ　ビスク・ド・オマール　 (+500)
■メインディッシュをお選びください
・平目のブレゼ　浅利のブイヨン　エキュームと春キャベツのエチュベ
・炭火焼きの仔羊　ナヴァラン風　色とりどりの春野菜
・和歌山県みかん鶏の香草ローストとそのジュ　香ばしく焼いたアスパラガスを添えて
・タイム香る　活けオマール海老のエチュベ　そら豆のソテーと甲殻類の軽いソース(+1,500)
・特撰黒毛和牛肉フィレ炭火焼きとフォアグラのロッシーニ　黒トリュフのソース (+3,100)
■デザート(2皿)
・マッコリと薫香ヨーグルトのグラス
・ピンクグレープフルーツと赤紫蘇のテリーヌ
■コーヒーまたは紅茶/8種類以上の小菓子を揃えたミニャルディーズプラッターお好きなチョイスで

4月メニュー
■アミューズ
■前菜をお選びください
・メバルとイカの冷製エスカベッシュ　淡い桜色の仕立て
・北海道夢の大地ポークロースのポッシェ　真空圧マリネしたレタス
■スープをお選びください
・新玉ねぎを使用した熱々のビストロオニオングラタンスープ
・レ・セレブリテ　スペシャリテ　ビスク・ド・オマール　 (+500)
■メインディッシュをお選びください
・レモン香る　舌平目とそら豆の軽いフリカッセ
・炭火焼きの仔羊　ナヴァラン風　色とりどりの春野菜
・ラードで包んだ仔牛のロースト　ハーブ香るグレビーソース
・オマール海老と蛤　サフラン香るブイヨンで(+1,500)
・国産牛フィレ肉の炭火焼き　アラミニッツで仕上げた赤ワインのソース(+2500)
・特撰黒毛和牛肉フィレ炭火焼きとフォアグラのロッシーニ　黒トリュフのソース (+3,100)
■デザート(2皿)
・マッコリと薫香ヨーグルトのグラス
・～桜～　桜香る苺のアラモード
■コーヒーまたは紅茶/8種類以上の小菓子を揃えたミニャルディーズプラッターお好きなチョイスで

¥10,000Svc & tax incl.

シュプレム3月1日～

3月メニュー
■アミューズ
■前菜1をお選びください
・蛍烏賊と24ヵ月熟成コンテチーズ　淡路島の玉葱のデクリネゾン
・北海道夢の大地ポークロースのポッシェ　真空圧マリネしたレタス
■前菜2
イタリア産キャビアを敷き詰めたホワイトアスパラのムース
■スープをお選びください
・ポテトと緑豆のサンジェルマンスープ　生ハムのグリッシーニを添えて
・レセレブリテ　スペシャリテ　ビスク・ド・オマール　 (+500)
■魚料理をお選びください
・カサゴのポワレ海藻のバターソースとヴェルモットソース
・タイム香る活けオマール海老のエチュベ　そら豆のソテーと甲殻類の軽いソース　(+1,500)
■メインディッシュをお選びください
・炭火焼きの仔羊　ナヴァラン風　色とりどりの春野菜
・北海道スノーホワイトチェリバレー鴨とアスパラガスの炭火焼き　金山寺味噌と軽いジュのソース
・特撰黒毛和牛肉フィレ炭火焼きとフォアグラのロッシーニ　黒トリュフのソース (+3,100)
■デザート(2皿)
・マッコリと薫香ヨーグルトのグラス
・ピンクグレープフルーツと赤紫蘇のテリーヌ
■コーヒーまたは紅茶/8種類以上の小菓子を揃えたミニャルディーズプラッターお好きなチョイスで

4月メニュー
■アミューズ
■前菜1をお選びください
・蛍烏賊と24ヵ月熟成コンテチーズ　淡路島の玉葱のデクリネゾン
・北海道夢の大地ポークロースのポッシェ　真空圧マリネしたレタス
■前菜2
イタリア産キャビアを敷き詰めたホワイトアスパラのムース
■スープをお選びください
・新玉ねぎを使用した熱々のビストロオニオングラタンスープ
・レセレブリテ　スペシャリテ　ビスク・ド・オマール　 (+500)
■魚料理をお選びください
・桜鯛と朝掘り竹の子　アオサ海苔とジュ・ド・コキヤージュ
・オマール海老と蛤　サフラン香るブイヨンで　(+1,500)
■メインディッシュをお選びください
・炭火焼きの仔羊　ナヴァラン風　色とりどりの春野菜
・ラードで包んだ仔牛のロースト　ハーブ香るグレビーソース
・北海道スノーホワイトチェリバレー鴨とアスパラガスの炭火焼き　金山寺味噌と軽いジュのソース
・国産牛フィレ肉の炭火焼　アラミニッツで仕上げた赤ワインのソース（＋2,500）
・特撰黒毛和牛肉フィレ炭火焼きとフォアグラのロッシーニ　黒トリュフのソース (+3,100)
■デザート(2皿)
・マッコリと薫香ヨーグルトのグラス
・～桜～　桜香る苺のアラモード
■コーヒーまたは紅茶/8種類以上の小菓子を揃えたミニャルディーズプラッターお好きなチョイスで

¥13,000Svc & tax incl.

エスぺランス3月1日～

3月メニュー
■アミューズ
■前菜
・桜鯛と小松菜のサワークリームタルタル　レフォールのソースで
■メインディッシュをお選びください
・平目のブレゼ　浅利のブイヨン　エキュームと春キャベツのエチュベ
・和歌山県みかん鶏の香草ローストとそのジュ　香ばしく焼いたアスパラガスを添えて
・タイム香る　活けオマール海老のエチュベ　そら豆のソテーと甲殻類の軽いソース(+1,500)
・特撰黒毛和牛肉フィレ炭火焼きとフォアグラのロッシーニ　黒トリュフのソース (+3,100)
■デザート
・ピンクグレープフルーツと赤紫蘇のテリーヌ
■コーヒーまたは紅茶
■8種類以上の小菓子を揃えたミニャルディーズプラッターお好きなチョイスで

4月メニュー
■アミューズ
■前菜
・メバルとイカの冷製エスカベッシュ　淡い桜色の仕立て
■メインディッシュをお選びください
・レモン香る　舌平目とそら豆の軽いフリカッセ
・ラードで包んだ仔牛のロースト　ハーブ香るグレビーソース
・オマール海老と蛤　サフラン香るブイヨンで(+1,500)
・国産牛フィレ肉の炭火焼き　アラミニッツで仕上げた赤ワインのソース(+2500)
・特撰黒毛和牛肉フィレ炭火焼きとフォアグラのロッシーニ　黒トリュフのソース (+3,100)
■デザート
・～桜～　桜香る苺のアラモード
■コーヒーまたは紅茶
■8種類以上の小菓子を揃えたミニャルディーズプラッターお好きなチョイスで

¥7,500Svc & tax incl.