一鳥目

地鶏の旨みを、炭火の極みで味わう大人の焼き鳥。

「一鳥目」は、滋賀県産の淡海地鶏と香川県産のオリーブ地鶏を養鶏場から直送し、丸鶏を捌いて一本一本丁寧に串打ち。徳島県産の樵木備長炭で焼き上げることで、地鶏本来の旨みと香ばしさを最大限に引き出します。まずは前菜から串、〆まで楽しめるおまかせ焼き鳥コースがおすすめ。落ち着いた隠れ家のような空間で、希少部位や一品料理、日本酒とともに、上質な焼き鳥の時間をゆっくりとご堪能ください。