帝国ホテル 寅黒

帝国ホテルが三つ星の名店と共に届ける「新しい和食文化」を楽しむ

当店は日本料理を極めるべく、三つ星の名店「神楽坂石かわ」「虎白」から、鷹見将志氏を迎えました。フランス料理に歴史ある帝国ホテルと、和食の名店とが提携した、「和のダイニング」で味わう新しい日本料理をお楽しみください。当店で心掛けていることは、旬の食材が持つ旨味を最大限に引き出すことです。また、カウンターにて調理し、炭焼きや蒸し物に臨場感を出すことにも重きを置いております。