izon

Name: izon
Address: 毘沙門町557-1, 京都市中京区, 京都府, 604-0981, JP
Telephone: 080-3111-6697
Price range: ¥3000 - ¥12500

イゾン

創作料理, インターナショナル・フュージョン, フランス料理

〒604-0981 京都府京都市中京区毘沙門町557-1(神宮丸太町駅駅から491m)地図を見る

¥3,000 ランチ

¥12,500 ディナー

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080-3111-6697

世界を「食」へ翻訳するスパイス・ガストロノミー。京都のテロワールで描く物語。

「好奇心を、香りに変えて。」世界の歴史や文化を、スパイスというレンズを通して「食」へと翻訳するレストラン。フレンチの技法と梨木神社の名水が描くのは、時空を超える「未完成の地図」。築100年の町屋で、五感を研ぎ澄ますひととき。ランチは季節の旅を、ディナーは没入する物語を。ワインや和束茶のカクテルと共に、唯一無二の食体験を。

メニュー

【LUNCH】Wメインのスペシャルコース

SEASON: 2026 SPRING / DENMARK (2月 - 4月)

フレンチの技法と梨木神社の名水で引くフォン（出汁）をベースに、今シーズンのテーマ「デンマーク（及びグリーンランド）」の文脈を深く掘り下げる贅沢なプランです。

＜今季のハイライト＞
■ 魚料理：グラブラックスのソテー～海と陸のクロスオーバー～
北欧の保存食「塩漬け鮭」に、デンマークの国民食「ボライカイ」のスパイスソースを。アメリカの影響や、イヌイットの伝統も感じられる一皿。

■ 肉料理：ラムイチボのステーキ～陸と海のクロスオーバー～
グリーンランドで飼育される「羊」を、伝統料理「エーブルフレスク（豚と林檎）」の解釈で。やがて氷が溶け、陸と海が交わる未来のテロワールを、魚介ソースで表現。

■ 前菜：氷床の循環
海藻ダルスと2色のポテトで描く、グリーンランドの風景。

【コース構成】
●大原の旬菜サラダ〜焙煎ハーブ香るタヒーニソース〜
●季節のスパイスオードブル
●本日の魚料理
●本日の肉料理
●選べるスパイス・ポタージュ
●旬の魚介と香草のバスマティプラオ〜特製魚介出汁の炊き込みご飯〜
●カルダモンと木の実のアイス・テリーヌ〜タマリンド・ガストリック〜

¥5,380税込

【LUNCH】選べるメインのスタンダードコース

SEASON: 2026 SPRING / DENMARK (2月 - 4月)

スパイス・ガストロノミーの世界観を余すことなく体験いただける、izonのシグネチャーコースです。

名物「旬の魚介と香草のバスマティプラオ」は、フュメ（魚介出汁）とスパイスの香りを米一粒一粒に閉じ込めた一皿。
メインディッシュと共に、あるいはコースの結びとして。ポタージュと合わせて味わうことで香りのレイヤーが変化する、izonならではの食体験をお楽しみください。

＜今季の選べるメインディッシュ＞
A. 肉料理：ラムイチボのステーキ～陸と海のクロスオーバー～
グリーンランドで飼育される「羊」を、伝統料理「エーブルフレスク（豚と林檎）」の解釈で。やがて氷が溶け、陸と海が交わる未来のテロワールを、魚介ソースで表現。

B. 魚料理：グラブラックスのソテー～海と陸のクロスオーバー～
北欧の保存食「塩漬け鮭」に、デンマークの国民食「ボライカイ」のスパイスソースを。アメリカの影響や、イヌイットの伝統も感じられる一皿。

【コース構成】
●大原の旬菜サラダ〜焙煎ハーブ香るタヒーニソース〜
●季節のスパイスオードブル
●選べるメインディッシュ（当日、本日の肉料理・魚料理より一皿お選びください）
●選べるスパイス・ポタージュ
●旬の魚介と香草のバスマティプラオ〜特製魚介出汁の炊き込みご飯〜
●カルダモンと木の実のアイス・テリーヌ〜タマリンド・ガストリック〜

¥3,580税込

【LUNCH】選べるメインのシンプルコース

SEASON: 2026 SPRING / DENMARK (2月 - 4月)

フレンチの技法とスパイスの世界観を、カジュアルに体験していただけるショートコースです。
（サラダ・デザートは含まれません／所要時間：約45分）

基本のライスは「香り米（ジャスミンライス）」ですが、+450円で名物「旬の魚介と香草のバスマティプラオ」への変更も可能です。
ビジネスランチや、軽めのお食事に最適です。

【探求するテーマ】
2月：デンマーク
※テーマに合わせて、メインディッシュとオードブルの内容が変わります。

【コース構成】
●テーマに沿った季節のスパイスオードブル
●選べるメインディッシュ（当日、肉料理・魚料理より1品お選びください）
●選べるスパイス・ポタージュ
●ジャスミンライス（香り米）

【オプション】
・ライスを「バスマティプラオ」に変更（+450円）
・「大原の旬菜サラダ」を追加（+450円）
・「アイス・テリーヌ」を追加（+450円）

¥2,480税込

【DINNER】イノベーティブ・スパイスのおまかせコース（全10皿）

スパイスというレンズを通して世界中の歴史や文化を探求し、京都のテロワールで再構築するフルコースです。
シェフが捉えた世界の文脈（ニュース・歴史・文化）を、フレンチの技法と名水の出汁を用いて「食」へと翻訳。
ランチとは異なる静寂な空間で、ワインやカクテルを傾けながら、シェフの思考の全貌を体験してください。

【思考の旅路（コース内容の一例）】
※その日のインスピレーションにより内容は変更されます。
● 洛北ジビエ鹿肉のハンバーグ～カンパリベリーソース～
（ネイティブアメリカンの食文化と、現代の酒をリンクさせた時空を超える一皿）
● 鰻のドルマ～アゼルバイジャン×鰻の印籠～
（異国の食文化と、京都の伝統技法の融合）
● 旬の魚介のバンブービリヤニ
（魚介のフォンで蒸し上げた、軽く、香り高いスペシャリテ）
他、季節のアミューズ、前菜、スープ、デザートなど全10皿。

【ご予約に関する重要なお知らせ】
※本プランは2日前までの完全予約制です。
※キャンセル規定に基づく保証のため、ご予約時にクレジットカード情報の登録が必要です（お支払いは当日店舗にて）。

¥12,000税込