Dinner Prefix course ～アジアンプロモーション～
プリフィクスディナーメニューセレクション ～アジアンプロモーション～
昨年多くのゲストを魅了したアジアンテイストを、ディナーにふさわしい深みと気品を加えて再構築し、芳醇なスパイスの香りと東南アジアならではの澄んだ酸味が織り成す豊かな味わいを、よりドラマティックに楽しめる内容へと昇華しました。今季の象徴となる冷製カッペリーニは、クミンやチリが静かに余韻を残すスパイシーソースを纏わせた麺に、ライムとナンプラーを効かせたトマトソースが清らかな酸味を添え、さらにトロピカルフルーツを散りばめることで、夜のリゾートを思わせる華やぎと艶やかさを演出する、夏の贅を一皿に閉じ込めた逸品です。Silk Road Dining
絹だけでなくスパイスや穀物など、多くのものが行き来したシルクロード
西洋と東洋・現在と過去が交差するシルクロードの味覚をお愉しみください。
【APPETIZERS and SOUPS】
カボチャの冷製スープ 軽やかなカルダモンとシナモンの香り
海老トースト添え スウイートチリソースと共に
6種類のアジアンスタイルの前菜盛り合わせ
季節のお野菜とエスニック風オードブル
エスニック風バーニャカウダ ナンプラーとココナッツ香るディップで
季節のお野菜 ニンニク アンチョビ
【Pasta and Shrimp】
マサラ風味の海老とトマトの冷製カッペリーニ トマトソース
焼野菜 トロピカルフルーツのアクセント
海老のスパイスソテー ライム風味
ナンプラー チリソース ココナッツオイル コリアンダー ナッツ ＋607円
【MAINS】
旬魚のソテー ズッキーニと大豆ミートの花山椒と豆鼓炒め
パプリカとワヒージョのピュレソース 季節のお野菜
吉野杉で熟成した奈良の黒酢のアクセント
熊本産ストール・フリー・ポーク 肥後あそび豚のカツレツ シルクロードスタイル
エスニック風フレッシュトマトのサルサとマサラココナッツクリームソースの組み合わせ 奈良の柿ジャムと共に
国産牛サーロイングリル タリアータ仕立て シンガポール風ブラックペッパーソース
季節のお野菜とご一緒にお楽しみください
和牛に変更 +1809円
【DESSERTS】
カモミール香るパイナップルのコンポート
パッションフルーツとレザーウッドハニーのミルクアイスを添えて
バナナとキャラメルのチョコレートムース ココナッツアイスを添えて ＋404円
その他情報
※写真はイメージです。
※全席禁煙となっております。