モダン地中海料理「セフィーノ / Sefino」/ JWマリオット・ホテル東京

モダン地中海料理「セフィーノ / Sefino」

スペイン、フランス、イタリア、―― 南ヨーロッパの地中海料理をベースに、日本の海の恵みを取り入れたレストラン「セフィーノ/ Sefino」。店名は、海（sea）、そよ風（céfiro）、洗練（fino）に由来し、地中海を渡る風のように人と人をつなぐ、旅のような食体験を表現しています。 監修は、ミシュランの星に輝くシェフ、アグスティン・バルビ。地中海にルーツを持つ家族とアルゼンチンでの記憶、世界で磨いた技術を重ね、伝統と現代が響き合う料理を創り上げます。