マドリード・フュージョン・アトリエ東京2026
Advance purchase required総勢10名、合計18のミシュランスターを有する世界各国のトップシェフたちが集結。世界最高峰のガストロノミーを体感いただける、2日間限定の特別イベントを開催いたします。6月3日（水）・4日（木）の2日間にわたり、スペインをはじめ世界各国よりトップシェフが来日。
複数の星付きレストランを含め、合計18のミシュランスターを有する世界各国のシェフたちが一堂に会する、特別なガラディナーをご用意いたしました。
ワインは、スペイン・アラゴン出身で「Master of Wine」の称号を持つフェルナンド・モラ氏がセレクト。
世界的な知見に裏打ちされたラインナップが、料理との繊細かつダイナミックなマリアージュを演出します。
美食の最前線を体感いただける、またとない機会をお届けいたします。
シェフのご紹介（＊はミシュランの星数）
■6月3日（水）
ナチョ・マンザーノ（スペイン／アストゥリアス***）
ダビッド・ガルシア（スペイン／マドリード*）
ラファエル・コスタ・エ・シルバ（ブラジル／リオデジャネイロ**）
佐藤 秀明 （香港***）
庄司 夏子（日本／東京）
■6月4日（木）
ベニート・ゴメス （スペイン／マラガ**）
ダビッド・ヤルノス（スペイン／ナバーラ**、台北**）
井上 勝人（日本／京都）
梅 達郎（日本／石川**）
アグスティン・フェランド・バルビ（香港*、日本／東京）
スケジュール
19:00｜ドアオープン（ウェルカムドリンクとフィンガーフードをご提供）
19:30｜ディナースタート
会場
JWマリオット・ホテル東京
29階 JWボールルーム
6月3日（水）と4日（木）にそれぞれ5名のシェフが出演し、各シェフが1品ずつご用意する全5品のセイボリーコースと、JWマリオット・ホテル東京のペストリーチームによるデザートとプティフールをご提供いたします。また、会場前のホワイエでは、スペイン産食材を取り揃えたウェルカムエリアを設置し、スペインの豊かな食文化をご紹介します。
その他情報
・本イベントは一斉スタートとなります。ご予約時間に遅れた場合や途中でご退席された場合も、コースはご予約通りのご提供となります。あらかじめご了承ください。
・ご予約時間を20分過ぎてもご連絡がない場合は、やむを得ずキャンセル扱いとさせていただく場合がございます。ご到着が遅れる際は、事前にご連絡くださいますようお願い申し上げます。
・お席は長テーブルでの相席にてご案内いたします。
・お席のご希望は、当日の状況により承れない場合がございます。
・仕入れ状況により、メニュー内容が変更となる場合がございます。
・他の割引・特典との併用はいたしかねます。
・本イベントは12歳以上で、大人と同一のコースをお召し上がりいただけるお客様に限りご利用いただけます。
・アレルギーやお召し上がりになれない食材が多岐にわたる場合は、内容によりご対応が難しい場合がございます。また、お申し出のタイミングによってはキャンセル扱いとなり、キャンセルポリシーが適用される場合がございます。
・掲載の写真はすべてイメージです。