燗アガリ宵

炭火の薫りに包まれ、ぬる燗と旬の鮮魚が織りなす恵比宿の炉端

恵比寿の喧騒を抜けると、炎が穏やかに揺れる空間が待っている。目の前のカウンターで焼き上がる鮮魚は、全国から届いた旬のものが次々と並ぶ。産地の味覚が香ばしい煙に包まれ、しっとりと火を通される。特注の燗銅壺で温められた日本酒は、利酒師がセレクト。ぬる燗で引き出される奥深い甘みは、炉端の旨みとなじみ、炊き立てのお米がすべてを包み込む。和の素材が織りなす静かな饗宴。個室も完備し、灯りが訪れる人をもてなす。