建築の料理

味の構造美。空間と素材が融合する料理体験。

建築の思想を料理に落とし込み、構造やリズム、余白までを設計する独自の日本料理。庭を望む和の空間で、京都の風土や季節を映した一皿一皿をご提供します。歴史的建造物を想起させる表現や、京野菜・旬の食材の持ち味を生かした料理に加え、日本三大和牛・近江牛の奥深い味わいも魅力。器やおちょこを選ぶ地酒の愉しみとともに、感性と思考に静かに響く食体験をご堪能ください。