汽素火

交わり、引き出される素材の新たな顔。想いが結ばれる「汽水域」としての料理屋

人、素材、想いの溶け合う汽水域。日本橋人形町にて全国各地から届く食材の声なき声を聴き、不断の研鑽をもって応えます。日本料理と天ぷらを合わせた新しい形の懐石をお届けします。時と場所を超えて結ばれる特別な食体験をご堪能ください。