KOMFORTA

土地と食材から生まれる自由なイタリアン

KOMFORTA（コンフォルタ）は、奈良を拠点に、日本各地から届く旬の食材をイタリアンの思想で料理するレストランです。 イタリア料理は、土地や人、その日ある素材から自然に生まれる自由な料理。 私たちは奈良の野菜や果物を軸に、魚介やジビエも含め、その時いちばん良い素材を選び、決まった正解に縛られない一皿を組み立てています。 「イタリア料理を奈良で」ではなく、「奈良という場所で、日本の食材をイタリアンの考え方で料理する」。 その日の食材との一期一会をお楽しみください。