*冷菜 Antipasto ー川場村ブラッティーナチーズ 黒トリュフをかけて “ Burrata cheese with Black Truffle di Alba
*温菜 ー仏産ホワイトアスパラガスと生ハム フォンデュータソース “ French white asparagus with cured ham and fondue sauce ー活天草産車海老のフリット キヌアのサフラン風味 “Flied shrimp with quinoa salad
*パスタ Primo Piatto ータヤリン 黒トリュフをかけて ”Tajarin” with white truffle ーオレキエッテ 菜の花のソースカラスミがけ “Orecchiette with turnip tops sauce
*メイン料理 Secondo Piatto ー飛騨牛フィレ肉とフォアグラのロースト 黒トリュフソース “Grilled beef fillet topped with foie gras with black truffle sauce *お好きなデザートと食後のお飲物 ハーブティーは+100円になります。