ミシュランスターシェフ

セルジオ

・

ハーマンが

手掛ける

‘

NEW

ITALIAN

’を

気軽に

お

楽しみいただける

コース。

前菜

 / 

メイン

 / 

デザート

メニュー

詳細はこちら

click

here

for

details

※

5

~

8

名様での

ご

利用は、

ハイテーブルへの

ご

案内となる

場合がございます。

季節の

食材が

織りなす

、「

ル

・

プリスティン」な

らではの

味わいをご

堪能いただける

コース。

前菜

 /

ミドル

 /

メイン

/ 

デザート

メニュー

詳細はこちら

click

here

for

details

※

5

~

8

名様での

ご

利用は、

ハイテーブルへの

ご

案内となる

場合がございます。

こちらの

プランは

月替わりで

メニュー

内容を

変更しております。

2026

年

10

月

1

日

（

木）

～

2026

年

10

月

31

日

（

金）

ハマチの

クルード

南瓜

　ひじき

紫蘇

ハバネロヴィネグレット

国産牛の

ラグー

タレッジョクリーム

ティラミス

コーヒーまたは

紅茶

シェフが

週替わりで

セレクトする、

人気の

平日

ランチ

。​

季節の

移ろいを

映した、

その

時だけの

特別な

一

皿を、

ランチタイムに

ぜひご

堪能ください。

※

5

~

8

名様での

ご

利用は、

ハイテーブルへの

ご

案内となる

場合がございます。

こちらの

プランは

月替わりで

メニュー

内容を

変更しております。

2026

年

10

月

1

日

（

木）

～

2026

年

10

月

31

日

（

金）

ハマチの

クルード

南瓜

　ひじき

紫蘇

ハバネロヴィネグレット

秋の

きの

こ

スープ

栗、

トマト、

セロリヴィエルジュ、

パセリ

 ※

4

コースメニュー

限定

国産牛の

ラグー

タレッジョクリーム

ティラミス

コーヒーまたは

紅茶

シェフが

週替わりで

セレクトする、

人気の

平日

ランチ

。​

季節の

移ろいを

映した、

その

時だけの

特別な

一

皿を、

ランチタイムに

ぜひご

堪能ください。

※

5

~

8

名様での

ご

利用は、

ハイテーブルへの

ご

案内となる

場合がございます。

ミシュランスターシェフ

セルジオ

・

ハーマンが

手掛ける

‘

NEW

ITALIAN

’を

気軽に

お

楽しみいただける

コース。

前菜

 / 

メイン

 / 

デザート

メニュー

詳細はこちら

click

here

for

details

■

ドリンク

1

杯付き

​

グラスシャンパーニュ

、

グラスワイン

（

赤または

白）、

ノンアルコールカクテル、

ソフトドリンクよりお

選びいいただけます。

※

5

~

8

名様での

ご

利用は、

ハイテーブルへの

ご

案内となる

場合がございます。

ミシュランスターシェフ

セルジオ

・

ハーマンが

手掛ける

‘

NEW

ITALIAN

’を

気軽に

お

楽しみいただける

コース。

前菜

 /

ミドル

 /

メイン

/ 

デザート

メニュー

詳細はこちら

click

here

for

details

■

ドリンク

1

杯付き

​

スパークリングワイン

（

グラス）、

グラスワイン

（

赤または

白）、

ノンアルコールカクテル、

ソフトドリンクよりお

選びいいただけます。

※

5

~

8

名様での

ご

利用は、

ハイテーブルへの

ご

案内となる

場合がございます。

ご

友人やご

家族と、

優雅な

休日の

ひとと

きをお

過ごしください。

前菜の

セレクション

「

ル

・

プリスティン

プラトー」をは

じめ、

シグネチャーの

「

シーフード

オレキエッテ」や

季節の

メニューを

ペストリーシェフ

特製

デザートブッフェとともに

お

楽しみいただけます。

※

5

~

8

名様での

ご

利用は、

ハイテーブルへの

ご

案内となる

場合がございます。

※

ハイテーブルの

高さは、

約

95cm

です。

※

ハイテーブルの

高さは、

約

95cm

です。

前菜

 /

メイン

/ 

デザート

季節の

食材が

織りなす

、「

ル

・

プリスティン」な

らではの

味わいをご

堪能いただける

コース。

掲載内容は

現在の

メニューの

一

例であり、

変更となる

場合がございます。

YOUR

CHOICE

OF

STARTER

ハマチの

クルード

南瓜

アボカド

クレームクリュ

紫蘇と

ハバネロの

ヴィネグレット

or

北海道産帆立

カリフラワー

蕪

トマト

出汁

バジルオイル

(+

ベルギー

産

オセトラキャビア

10

g

 +

2,

860)

or

高知県産

トマト

梨

フェンネル

エルダーフラワー

ストラッチャテッラチーズ

バジル

ヘーゼルナッツ

***

YOUR

CHOICE

OF

MAIN

DISH

真鯛

クスクス

南瓜

ムール

貝

サフラン

ベルガモット

　ほうれん

草

or

*

セルジオの

シーフードオレキエッテ

手長海老

蛤

ムール

貝

レモン

トマト

ンドゥイヤ

+

2,

420

or

黒豚

菊芋

レッドエンダイブ

金柑

サルサヴェルデ

or

国産あか

牛

柿の

モスタルダ

舞茸

ラディッキオ

+

2,

750

***

YOUR

CHOICE

OF

DESSERT

北海道産南瓜

パッションフルーツ

アーモンド

フェンネル

柚子

or

ニド

・

ディ

・

カスターニャ

蜜柑

サヴォイアルディ

オリーブオイル

or

季節の

フルーツ

カラマンシー

バジル

or

コラップス

ティラミス

トンカ

豆

コーヒーザバイヨン

アマレット

or

ル

プリスティン

バニラアイスクリーム

ア

・

ラ

・

ミニッツ

チョコレート

キャラメリゼナッツ

前菜

 /

ミドルまたは

パスタ

 /

メイン

/ 

デザート

季節の

食材が

織りなす

、「

ル

・

プリスティン」な

らではの

味わいをご

堪能いただける

コース。

​

YOUR

CHOICE

OF

STARTER

​

*

ハマチの

クルード

南瓜

アボカド

クレームクリュ

紫蘇と

ハバネロの

ヴィネグレット

​

or

​

北海道産帆立

カリフラワー

蕪

トマト

出汁

バジルオイル

​

（+

ベルギー

産

オセトラキャビア

10

g

 +

2,

860）

​

or

​

高知県産

トマト

和梨

フェンネル

エルダーフラワー

ストラッチャテッラチーズ

バジル

ヘーゼルナッツ

​

​

YOUR

CHOICE

OF

MIDDLE

​

*

セルジオの

ムール

貝

スープ

​

三

陸産

ムール

貝

七

味

　いくら

トマト

セロリ

​

or

​

*

オーガニックリングイネパスタ

　ほうれん

草

パルミジャーノ

唐辛子

パングラッタート

​

or

​

タリアテッレ

鴨

ラグー

芽

キャベツ

栗の

グラッセ

​

アチェート

・

バルサミコ

・

トラディツィオナーレ

・

ディ

・

モデナ

DOP

​

+

1,

870

​

​

YOUR

CHOICE

OF

MAIN

DISH

​

真鯛

クスクス

南瓜

ムール

貝

サフラン

ベルガモット

　ほうれん

草

​

or

​

*

セルジオの

シーフードオレキエッテ

　​

手長海老

蛤

ムール

貝

レモン

トマト

ンドゥイヤ

​

+

2,

420

​

or

​

黒豚

菊芋

レッドエンダイブ

金柑

サルサヴェルデ

​

or

​

国産あか

牛

柿の

モスタルダ

舞茸

ラディッキオ

​

+

2,

750

​

​

YOUR

CHOICE

OF

DESSERT

​

北海道産南瓜

パッションフルーツ

アーモンド

フェンネル

柚子

​

or

​

ニド

・

ディ

・

カスターニャ

蜜柑

サヴォイアルディ

オリーブオイル

​

or

​

季節の

フルーツ

カラマンシー

バジル

​

or

​

*

コラップス

ティラミス

トンカ

豆

コーヒーザバイヨン

アマレット

​

or

​

*

ル

プリスティン

バニラアイスクリーム

 ‘

ア

・

ラ

・

ミニッツ

’ ​

チョコレート

キャラメリゼナッツ

　​

コーヒーまたは

紅茶

​

より

多彩な

一

皿を

通して、

ミシュランスターシェフ

セルジオ

・

ハーマンの

感性が

描く

‘

NEW

ITALIAN

’の

世界観を

深くご

体験いただける

コース。

※

5

~

8

名様での

ご

利用は、

ハイテーブルへの

ご

案内となる

場合がございます。

ル

・

プリスティン

レストラン

東京では、

ミシュランスターシェフ

セルジオ

・

ハーマンが

手がける

新

シリーズ

『イタリアン

・

リージョン』を

年間を

通して

展開します。

第

四

章となる

10

月

・

11

月は、

旅の

舞台を

北

イタリアへと

進め、

エミリア

＝

ロマーニャ

州と

トレンティーノ

＝

アルト

・

アディジェ

州を

テーマに

お

届けします。

※

提供期間

：

10

/

1

~

11

/

31

※「

イタリアン

・

リージョン」は、

ディナーコースおよび

ディナータイムの

アラカルトでもお

楽しみいただけます。

また

、

ランチコース、ならびに

週末

・

祝日に

ご

提供している

ブランチメニューでも

一

部お

楽しみいただけます。

ル

・

プリスティン

レストラン

東京では、

ミシュランスターシェフ

セルジオ

・

ハーマンが

手がける

新

シリーズ

『イタリアン

・

リージョン』を

年間を

通して

展開します。

第

四

章となる

10

月

・

11

月は、

旅の

舞台を

北

イタリアへと

進め、

エミリア

＝

ロマーニャ

州と

トレンティーノ

＝

アルト

・

アディジェ

州を

テーマに

お

届けします。

※

提供期間

：

10

/

1

~

11

/

31

※「

イタリアン

・

リージョン」は、

ディナーコースおよび

ディナータイムの

アラカルトでもお

楽しみいただけます。

また

、

ランチコース、ならびに

週末

・

祝日に

ご

提供している

ブランチメニューでも

一

部お

楽しみいただけます。

ル

・

プリスティン

レストラン

東京では、

ミシュランスターシェフ

セルジオ

・

ハーマンが

手がける

新

シリーズ

『イタリアン

・

リージョン』を

年間を

通して

展開します。

第

四

章となる

10

月

・

11

月は、

旅の

舞台を

北

イタリアへと

進め、

エミリア

＝

ロマーニャ

州と

トレンティーノ

＝

アルト

・

アディジェ

州を

テーマに

お

届けします。

さらに

、

コース

全体をより

豊かな

体験へと

導く、

ソムリエ

厳選の

ワインペアリングもご

用意いたしました。

※

提供期間

：

10

/

1

~

11

/

31

※「

イタリアン

・

リージョン」は、

ディナーコースおよび

ディナータイムの

アラカルトでもお

楽しみいただけます。

また

、

ランチコース、ならびに

週末

・

祝日に

ご

提供している

ブランチメニューでも

一

部お

楽しみいただけます。

ル

・

プリスティン

レストラン

東京では、

ミシュランスターシェフ

セルジオ

・

ハーマンが

手がける

新

シリーズ

『イタリアン

・

リージョン』を

年間を

通して

展開します。

第

四

章となる

10

月

・

11

月は、

旅の

舞台を

北

イタリアへと

進め、

エミリア

＝

ロマーニャ

州と

トレンティーノ

＝

アルト

・

アディジェ

州を

テーマに

お

届けします。

さらに

、

コース

全体をより

豊かな

体験へと

導く、

ソムリエ

厳選の

ワインペアリングもご

用意いたしました。

※

提供期間

：

10

/

1

~

11

/

31

※「

イタリアン

・

リージョン」は、

ディナーコースおよび

ディナータイムの

アラカルトでもお

楽しみいただけます。

また

、

ランチコース、ならびに

週末

・

祝日に

ご

提供している

ブランチメニューでも

一

部お

楽しみいただけます。

ル

・

プリスティン

レストラン

東京では、

ミシュランスターシェフ

セルジオ

・

ハーマンが

手がける

新

シリーズ

『イタリアン

・

リージョン』を

年間を

通して

展開します。

第

四

章となる

10

月

・

11

月は、

旅の

舞台を

北

イタリアへと

進め、

エミリア

＝

ロマーニャ

州と

トレンティーノ

＝

アルト

・

アディジェ

州を

テーマに

お

届けします。

※

提供期間

：

10

/

1

~

11

/

31

※「

イタリアン

・

リージョン」は、

ディナーコースおよび

ディナータイムの

アラカルトでもお

楽しみいただけます。

また

、

ランチコース、ならびに

週末

・

祝日に

ご

提供している

ブランチメニューでも

一

部お

楽しみいただけます。

ル

・

プリスティン

レストラン

東京では、

ミシュランスターシェフ

セルジオ

・

ハーマンが

手がける

新

シリーズ

『イタリアン

・

リージョン』を

年間を

通して

展開します。

第

四

章となる

10

月

・

11

月は、

旅の

舞台を

北

イタリアへと

進め、

エミリア

＝

ロマーニャ

州と

トレンティーノ

＝

アルト

・

アディジェ

州を

テーマに

お

届けします。

※

提供期間

：

10

/

1

~

11

/

31

※「

イタリアン

・

リージョン」は、

ディナーコースおよび

ディナータイムの

アラカルトでもお

楽しみいただけます。

また

、

ランチコース、ならびに

週末

・

祝日に

ご

提供している

ブランチメニューでも

一

部お

楽しみいただけます。

10

月限定

早割

プラン

シェフ

セルジオ

・

ハーマンの

料理の

ルーツと、

日本の

冬の

恵みが

出会う、

12

月

24

日

・

25

日限定の

クリスマスディナー。

ズワイガニや

北海道産雲丹、

寒

ブリなど

旬の

魚介をはじめ、

父から

受け

継いだ

サフランナージュで

味わう

金目鯛、

黒

トリュフ

香る

国産あか

牛などを

特別

コースでご

用意。

締めくくりには、

イタリアの

クリスマスを

彩る

バラエティ

豊かな

スイーツを、

テーブルサイドにてお

好みに

合わせてご

提供いたします。

※

5

~

8

名様での

ご

利用は、

ハイテーブルへの

ご

案内となる

場合がございます。

10

月限定価格

早割

プラン

シェフ

セルジオ

・

ハーマンの

料理の

ルーツと、

日本の

冬の

恵みが

出会う、

12

月

31

日限定の

特別

ディナー。

ズワイガニや

寒

ブリなど

旬の

魚介をはじめ、

父から

受け

継いだ

サフランナージュで

味わう

金目鯛、

黒

トリュフ

香る

国産あか

牛などを

華やかな

コースでご

用意。

シェフの

原点と

日本の

冬の

味覚が

織りなす、

この

時季だけの

特別な

美食体験をお

楽しみください。

※

5

~

8

名様での

ご

利用は、

ハイテーブルへの

ご

案内となる

場合がございます。

10

月限定価格

早割

プラン

シェフ

セルジオ

・

ハーマンの

料理の

ルーツと、

日本の

冬の

恵みが

出会う、

12

月

31

日限定の

年越し

ディナー。

ズワイガニや

寒

ブリなど

旬の

魚介をはじめ、

父から

受け

継いだ

サフランナージュで

味わう

金目鯛、

黒

トリュフ

香る

国産あか

牛などの

華やかな

コースを、

シャンパーニュを

含む

フリーフローとともに

お

楽しみいただけます。

一

年の

締めくくりに

ふさわしい

特別な

美食体験をご

堪能ください。

※

5

~

8

名様での

ご

利用は、

ハイテーブルへの

ご

案内となる

場合がございます。

旬の

魚介から

シグネチャー

料理、

華やかな

デザートまで、

多彩な

味わいを

楽しむ

フェスティブブランチ。

ハマチや

牡丹海老、

北海道産

ホタテの

前菜に

始まり、

シェフ

セルジオゆかりの

ムール

貝料理や

シグネチャーの

シーフードオレキエッテ、

国産あか

牛などからお

好みの

一

皿を。

締めくくりには、

ペストリーシェフ

特製の

フェスティブデザートビュッフェをお

楽しみください。

※

5

~

8

名様での

ご

利用は、

ハイテーブルへの

ご

案内となる

場合がございます。

シェフ

セルジオ

・

ハーマンが

手掛ける

“

NEW

ITALIAN

”を

堪能いただける、

2026

年

フェスティブシーズン

限定

コース。

ハマチの

クルードや

シーフードオレキエッテと

いった

シグネチャーディッシュをはじめ、

冬ならではの

厳選食材をふんだんに

取り

入れた

特別な

セレクションをご

用意しました。

シェフの

創造性と

季節の

恵みが

織りなす

味わいを、

プリフィックスコースにてお

楽しみください。

※

5

~

8

名様での

ご

利用は、

ハイテーブルへの

ご

案内となる

場合がございます。

特別な

季節を

彩る、

至福の

ディナー

4

コース

※

5

~

8

名様での

ご

利用は、

ハイテーブルへの

ご

案内となる

場合がございます。

特別な

季節を

彩る、

至福の

ディナー

5

コース

※

5

~

8

名様での

ご

利用は、

ハイテーブルへの

ご

案内となる

場合がございます。

シェフ

セルジオ

・

ハーマンの

料理の

ルーツと、

日本の

冬の

恵みが

出会う、

12

月

24

日

・

25

日限定の

クリスマスディナー。

ズワイガニや

北海道産雲丹、

寒

ブリなど

旬の

魚介をはじめ、

父から

受け

継いだ

サフランナージュで

味わう

金目鯛、

黒

トリュフ

香る

国産あか

牛などを

特別

コースでご

用意。

締めくくりには、

イタリアの

クリスマスを

彩る

バラエティ

豊かな

スイーツを、

テーブルサイドにてお

好みに

合わせてご

提供いたします。

※

5

~

8

名様での

ご

利用は、

ハイテーブルへの

ご

案内となる

場合がございます。

シェフ

セルジオ

・

ハーマンの

料理の

ルーツと、

日本の

冬の

恵みが

出会う、

12

月

31

日限定の

特別

ディナー。

ズワイガニや

寒

ブリなど

旬の

魚介をはじめ、

父から

受け

継いだ

サフランナージュで

味わう

金目鯛、

黒

トリュフ

香る

国産あか

牛などを

華やかな

コースでご

用意。

シェフの

原点と

日本の

冬の

味覚が

織りなす、

この

時季だけの

特別な

美食体験をお

楽しみください。

※

5

~

8

名様での

ご

利用は、

ハイテーブルへの

ご

案内となる

場合がございます。

シェフ

セルジオ

・

ハーマンの

料理の

ルーツと、

日本の

冬の

恵みが

出会う、

12

月

31

日限定の

年越し

ディナー。

ズワイガニや

寒

ブリなど

旬の

魚介をはじめ、

父から

受け

継いだ

サフランナージュで

味わう

金目鯛、

黒

トリュフ

香る

国産あか

牛などの

華やかな

コースを、

シャンパーニュを

含む

フリーフローとともに

お

楽しみいただけます。

一

年の

締めくくりに

ふさわしい

特別な

美食体験をご

堪能ください。

※

5

~

8

名様での

ご

利用は、

ハイテーブルへの

ご

案内となる

場合がございます。