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LIGNIN
リグニン
¥8,500
-
TableCheck Payインターナショナル・フュージョン, フランス料理, イタリア料理
〒460-0008 愛知県 名古屋市中区 栄4丁目5番22号 はとビル301号(栄駅から305m)地図を見る
フレンチの技法をベースにした薪火料理
「香り（芳香）」を最高の調味料として捉え 都会の真ん中で炎を囲み、揺らめく光と木の香りに包まれながら、 お酒を飲む人も飲まない人も等しく心躍る時間を過ごせるカジュアルレストラン
メニュー
【お食事・お酒を中心に】マグレカナール薪火焼き6,000円コース（全4皿※デザート無）
メインには、フォアグラの風味をまとった濃厚な「マグレカナール（鴨の胸肉）」をご用意。毎日店内で焼き上げる水分量たっぷりの自家製高加水パン（フォカッチャ、または試作を重ねる極上のロデブなど、その日の焼き立て）とともに、お料理とお酒をメインに楽しみたい夜に最適な構成です。
※こちらのコースにはデザート・カフェは付いておりません。2軒目利用を控えたディナーにもおすすめです。
※メニュー内容は仕入れ状況により予告なく変更することがあります。
【メニュー一例】
〜前菜〜 和栗のフムスと薪炙り戻り鰹のタルトレット ピオーネとピスタチオのアクセント
〜前菜〜 薪焼きロメインレタス 燻製アンチョビのエマルジョンと削り銀杏
〜魚料理〜 愛知県産うなぎの薪火焼き 黒ニンニクとバルサミコ赤ワインソース
〜肉料理〜 マグレカナールの薪火焼き カシスソース
〜パン〜 自家製高加水パン（フォカッチャ または ロデブ）
※誕生日や記念日等でデザートプレート（メッセージ付き）をご希望される場合は、ご予約時にその旨をお伝えいただくか、お気軽にお電話にてご相談ください。
例）「誕生日プレート希望。メッセージ：Happy Birthday、デザート盛り合わせ量：2名分」
（別途ご予算に応じてデザートのご用意など調整させていただきます）
※こちらのコースにはデザート・カフェは付いておりません。2軒目利用を控えたディナーにもおすすめです。
※メニュー内容は仕入れ状況により予告なく変更することがあります。
【メニュー一例】
〜前菜〜 和栗のフムスと薪炙り戻り鰹のタルトレット ピオーネとピスタチオのアクセント
〜前菜〜 薪焼きロメインレタス 燻製アンチョビのエマルジョンと削り銀杏
〜魚料理〜 愛知県産うなぎの薪火焼き 黒ニンニクとバルサミコ赤ワインソース
〜肉料理〜 マグレカナールの薪火焼き カシスソース
〜パン〜 自家製高加水パン（フォカッチャ または ロデブ）
※誕生日や記念日等でデザートプレート（メッセージ付き）をご希望される場合は、ご予約時にその旨をお伝えいただくか、お気軽にお電話にてご相談ください。
例）「誕生日プレート希望。メッセージ：Happy Birthday、デザート盛り合わせ量：2名分」
（別途ご予算に応じてデザートのご用意など調整させていただきます）
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【記念日・特別なデートに】薪焼き熟成肉とパスタ、デザートを愉しむ9,000円コース（全6皿）
メインには、熟成肉専門店「つむぐ」から仕入れる「55日熟成 経産和牛ランプの薪火焼き」をご用意。薪火ならではの薫香とジューシーな旨味をご堪能いただけます。毎日店内で焼き上げる自家製高加水パン（高加水フォカッチャ、または薪火料理と相性抜群のロデブなど）や、シェフ特製デザート、こだわりの選べるカフェまで、一皿ずつ丁寧にご提供いたします。
記念日、誕生日、ご会食、接待に最適です。
※苦手な食材がある場合はご要望欄にご記入ください。
※ご予約でメッセージ付きのデザートプレートへの変更も承ります。
※仕入れ状況により予告なくメニュー内容が変更になる場合があります。
【メニュー一例】
〜前菜〜 和栗のフムスと薪炙り戻り鰹のタルトレット ピオーネとピスタチオのアクセント
〜前菜〜 薪焼きロメインレタス 燻製アンチョビのエマルジョンと削り銀杏
〜魚料理〜 愛知県産うなぎの薪火焼き 黒ニンニクとバルサミコ赤ワインソース
〜肉料理〜 55日熟成 和牛ランプの薪火焼き
〜季節のリゾット〜 秋ポルチーニと舞茸の薪焼きクリームリゾット
〜デザート〜 自家製バスクチーズケーキ 旬のフルーツを添えて
〜パン〜 自家製高加水パン（フォカッチャ または ロデブ）
〜カフェ〜 ハンドドリップコーヒー、ウバ茶、台湾ジャスミン茶の中から当日お選びいただけます
記念日、誕生日、ご会食、接待に最適です。
※苦手な食材がある場合はご要望欄にご記入ください。
※ご予約でメッセージ付きのデザートプレートへの変更も承ります。
※仕入れ状況により予告なくメニュー内容が変更になる場合があります。
【メニュー一例】
〜前菜〜 和栗のフムスと薪炙り戻り鰹のタルトレット ピオーネとピスタチオのアクセント
〜前菜〜 薪焼きロメインレタス 燻製アンチョビのエマルジョンと削り銀杏
〜魚料理〜 愛知県産うなぎの薪火焼き 黒ニンニクとバルサミコ赤ワインソース
〜肉料理〜 55日熟成 和牛ランプの薪火焼き
〜季節のリゾット〜 秋ポルチーニと舞茸の薪焼きクリームリゾット
〜デザート〜 自家製バスクチーズケーキ 旬のフルーツを添えて
〜パン〜 自家製高加水パン（フォカッチャ または ロデブ）
〜カフェ〜 ハンドドリップコーヒー、ウバ茶、台湾ジャスミン茶の中から当日お選びいただけます
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【6-28名様限定】厳選ワイン飲み放題付-Wメインと薪火料理を愉しむ団体・宴会パーティプラン
【コース品数】
全7品
【コース内容】
仕入れ状況や季節により、コース内容は予告なく変更することがございます。
＜前菜盛り合わせ＞
・和栗のフムス
・薪焼きの黒毛和牛たたき
・赤キャベツのマリネ
・三重県産 鱸(スズキ)のフリット
＜サラダ＞
・薪焼きシーザーサラダ
＜肉料理(贅沢2種盛り合わせ)＞
・マグレカナールの薪火焼き -カシスソース-
・知多ハッピーポークの薪焼き -マスタードソース-
＜パン＞
・毎日店内で焼き上げる「自家製高加水パン(高加水フォカッチャ、または薪火料理と相性抜群のロデブなど、その日一番の焼き立て)」
※お肉の肉汁や特製ソースをたっぷりつけてお楽しみください
【贅沢！飲み放題ドリンクメニュー】
(お席のご利用2時間 / 飲み放題L.O.90分)
・スパークリングワイン
・赤ワイン / 白ワイン
・アサヒスーパードライ(ビール)
・ハイボール
＜お酒が飲めない方も大満足のラインナップ＞
・オリジナルノンアルコールカクテル 4種
(ハーブやスパイスをブレンドしたLIGNIN特製のオリジナルカクテルです)
・ノンアルコールワイン
・ノンアルコールビール
※女子会、会社のご宴会、歓送迎会、お誕生日会などに最適です。
※貸切や人数・ご予算のご相談など、お気軽に店舗までお電話にてお問い合わせください。
全7品
【コース内容】
仕入れ状況や季節により、コース内容は予告なく変更することがございます。
＜前菜盛り合わせ＞
・和栗のフムス
・薪焼きの黒毛和牛たたき
・赤キャベツのマリネ
・三重県産 鱸(スズキ)のフリット
＜サラダ＞
・薪焼きシーザーサラダ
＜肉料理(贅沢2種盛り合わせ)＞
・マグレカナールの薪火焼き -カシスソース-
・知多ハッピーポークの薪焼き -マスタードソース-
＜パン＞
・毎日店内で焼き上げる「自家製高加水パン(高加水フォカッチャ、または薪火料理と相性抜群のロデブなど、その日一番の焼き立て)」
※お肉の肉汁や特製ソースをたっぷりつけてお楽しみください
【贅沢！飲み放題ドリンクメニュー】
(お席のご利用2時間 / 飲み放題L.O.90分)
・スパークリングワイン
・赤ワイン / 白ワイン
・アサヒスーパードライ(ビール)
・ハイボール
＜お酒が飲めない方も大満足のラインナップ＞
・オリジナルノンアルコールカクテル 4種
(ハーブやスパイスをブレンドしたLIGNIN特製のオリジナルカクテルです)
・ノンアルコールワイン
・ノンアルコールビール
※女子会、会社のご宴会、歓送迎会、お誕生日会などに最適です。
※貸切や人数・ご予算のご相談など、お気軽に店舗までお電話にてお問い合わせください。
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「【特別な記念日・会食・接待】13,500円プレミアム極上コース」
【メイン】
熟成肉専門店「つむぐ」より厳選して仕入れる「70日熟成 黒毛和牛イチボの薪火焼き」をご用意。
薪火ならではの薫香と、お口いっぱいに広がるジューシーでミルキーな深みのある旨味をご堪能いただけます。
【料理・パン・カフェ】
毎日店内の薪火で焼き上げる自家製高加水パン（高加水フォカッチャやロデブなど）をはじめ、シェフ特製デザート、こだわりのお選びいただける食後のカフェまで、一皿ずつ丁寧に想いを込めてご提供いたします。
特別な記念日や誕生日のお祝いをはじめ、大切な方とのご会食やビジネスでの接待に最適な贅沢フルコースです。
【ご案内事項】
※食物アレルギーや苦手な食材がございましたら、ご予約時のご要望欄にご記入ください。
※ご希望のお客様には、メッセージ付きのデザートプレートへの変更も承ります。
（ご要望欄にご記入ください）。
※仕入れ状況等により、一部メニュー内容を予告なく変更する場合がございます。
〜前菜〜 1皿目
熟成肉のタルタル、和栗フムスと戻りガツオのタルトレット
〜前菜〜 2皿目
LIGNIN風パスティラ モロッコの香り
〜魚料理〜
愛知県産うなぎの薪火焼き 黒ニンニ ブラックとバルサミコ赤ワインソース
〜肉料理〜
70日熟成イチボの熾火焼き 白イチジクのスパイスコンフィ添え
〜季節のリゾット〜
黒トリュフと秋ポルチーニの濃厚クリームリゾット
〜デザート〜
自家製バスクチーズケーキ 温かい洋梨のコンポートと黒トリュフスモークソルト トリュフアイスクリーム
〜パン〜
自家製高加水パン（フォカッチャ または ロデブ）
〜カフェ〜 ハンドドリップコーヒー、ウバ茶、台湾ジャスミン茶の中から当日お選びいただけます
熟成肉専門店「つむぐ」より厳選して仕入れる「70日熟成 黒毛和牛イチボの薪火焼き」をご用意。
薪火ならではの薫香と、お口いっぱいに広がるジューシーでミルキーな深みのある旨味をご堪能いただけます。
【料理・パン・カフェ】
毎日店内の薪火で焼き上げる自家製高加水パン（高加水フォカッチャやロデブなど）をはじめ、シェフ特製デザート、こだわりのお選びいただける食後のカフェまで、一皿ずつ丁寧に想いを込めてご提供いたします。
特別な記念日や誕生日のお祝いをはじめ、大切な方とのご会食やビジネスでの接待に最適な贅沢フルコースです。
【ご案内事項】
※食物アレルギーや苦手な食材がございましたら、ご予約時のご要望欄にご記入ください。
※ご希望のお客様には、メッセージ付きのデザートプレートへの変更も承ります。
（ご要望欄にご記入ください）。
※仕入れ状況等により、一部メニュー内容を予告なく変更する場合がございます。
〜前菜〜 1皿目
熟成肉のタルタル、和栗フムスと戻りガツオのタルトレット
〜前菜〜 2皿目
LIGNIN風パスティラ モロッコの香り
〜魚料理〜
愛知県産うなぎの薪火焼き 黒ニンニ ブラックとバルサミコ赤ワインソース
〜肉料理〜
70日熟成イチボの熾火焼き 白イチジクのスパイスコンフィ添え
〜季節のリゾット〜
黒トリュフと秋ポルチーニの濃厚クリームリゾット
〜デザート〜
自家製バスクチーズケーキ 温かい洋梨のコンポートと黒トリュフスモークソルト トリュフアイスクリーム
〜パン〜
自家製高加水パン（フォカッチャ または ロデブ）
〜カフェ〜 ハンドドリップコーヒー、ウバ茶、台湾ジャスミン茶の中から当日お選びいただけます
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カテゴリー
カウンター
テーブル
道順を表示
住所
〒460-0008 愛知県 名古屋市中区 栄4丁目5番22号 はとビル301号
最寄り駅
栄（305m）栄町（344m）ジャンル
インターナショナル・フュージョン, フランス料理, イタリア料理
ウェブサイト
https://www.pingrove.jp/電話番号
052-265-8235