MAISON AS（メゾンアス）

Name: MAISON AS（メゾンアス）
Address: 高輪2-22-1 NEWoMan TAKANAWA MIMURE 3F, 港区, 東京都, 108-0074, JP
Telephone: 03-6721-6915
Price range: ¥11000

メゾンアス

¥11,000

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デザート

〒108-0074 東京都港区高輪2-22-1 NEWoMan TAKANAWA MIMURE 3F(泉岳寺駅から128m)地図を見る

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03-6721-6915

Artisan Spiritが息づく食体験。デザートと料理の境界を越える。

メニュー

パルフェビジュー® フレーズ(カウンター席)

お席：2時間制
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今年の苺パフェのテーマは― クレオパトラを“味”で感じる苺パフェ ―
ひと口目は旬の苺の甘さ。そこからスパイス、酸、コクが重なり、味に奥行きが生まれます。スパイスミルクジェラート、白ワイン香る苺ソルベ、ザクロジュレや焼き苺、チーズとデーツまで、一層ずつ丁寧に重ねました。苺の個性を、余すことなく表現したパフェです。
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お飲み物はコーヒー、お茶、デザートワインからお好きなお飲み物をお選びいただけます。
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アレルギー[28品目中]
卵、乳成分、小麦、大豆、りんご、ゼラチン

トッピング及びフルーツの産地は仕入れ状況やシェフの気分により変わることがございます。
※画像はイメージです。

¥7,502税サ込

パルフェビジュー® プランタニエール〜レモンと春野菜〜 (カウンター席)

お席：2時間制
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瀬戸内レモンをはじめ、文旦、グレープフルーツ、日向夏など国産柑橘と春野菜を合わせた一杯。レモン半生チーズケーキとアスパラのブリュレを層の軸に、グレープフルーツや文旦の果実が口いっぱいに広がります。アクセントにはヒマラヤ山椒オイルを効かせた、焼きそら豆のマリネやチュイール。柑橘の爽やかさと春野菜の香ばしさを重ねた春を味わうパフェです。
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お飲み物はコーヒー、お茶、デザートワインからお好きなお飲み物をお選びいただけます。
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アレルギー[28品目中]
卵、乳成分、小麦、大豆、ゼラチン

トッピング及びフルーツの産地は仕入れ状況やシェフの気分により変わることがございます。
※画像はイメージです。

¥6,534税サ込

Afternoon Tea “Héritage” (ソファー席)

お席：2時間制
※季節や仕入れ状況により内容が変更となる場合がございます
※写真はイメージです
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メニュー(4月〜)
＜ウェルカムドリンク＞

＜スタンド＞
■ 一段目
3つのテーマに沿った、アフタヌーンティー限定のお菓子
　クラシック： スワンシュー／ラズベリー／ホワイトチョコレート
　モダン ：タルトシトロン／ベルガモット
　和菓子 ：柚子／バナナ／白餡

■ 二段目
季節の野菜を使ったひと皿
・旬野菜／すじ青のりのバーニャカウダソース

■ 三段目
パティシエのエレメンツを詰め込んだ、4つのアミューズブッシュ
・マカロン（フォアグラ／アプリコット） 
・グジェール（新じゃがいも／コンテ） 
・キッシュ（黄ビーツ／パンチェッタ） 
・タピオカチップス（フロマージュブラン／塩ベルガモット）

＜パン＞ 
ブリオッシュ 
自家製マスカルポーネクリームと、自家製ジャム2種を添えて

＜スープ＞ 
新玉ねぎのヴルーテ／焦がしバニラの香り

＜パフェ＞ 
パルフェビジュー "AS" フレーズ

＜ミニャルディーズ＞ 
お茶菓子よりお好きなものをお好きなだけ
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【ASAKO IWAYANAGI スペシャルフリーフロードリンク】
約40種から成るドリンクリストをご用意。
専門スタッフの厳選した茶葉やコーヒー、デザートワインまで、季節や香りの広がりをお楽しみいただけるラインナップをご用意しております。
(一部メニューは追加料金となります)
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