店名の「ポム・ダダン」は、「のどぼとけ」を意味するフランス語。日本人シェフが腕をふるう極上フレンチは、店舗のコンセプトの通り「のどぼとけまで喜ぶ、逸品の数々」です。香川県産オリーブ牛など、こだわり食材を用いたメニューが豊富。丸の内に位置するホテル内のレストランなので、プライベートはもちろんビジネスでも、東京駅を眺望しながらゆったり食事を楽しめます。