1月
2021
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【AMERICAN CUISINE】をコンセプトに和の融合が織成す斬新さが光る
伝統と格式はそのままに...
“和で洋を奏でる”をコンセプトに、壮大な日本庭園の景色を思わせる空間が9月1日にOPEN。オープンキッチンとビュッフェカウンターを備えたライブ感あるグリルダイニングや、バーラウンジには、バーカウンターとコンパートメント席をシンボリックに配置するという、相応しい洋の空間を雅叙園らしい和をもって創り出しております。
和で洋を奏でる「NEWAMERICANCUISINE」
Healthy=[和の技法・素材感を強調・シーズニング]+[Seafood+Vegetable]という発想の料理は、シーフードや野菜を多用した前菜やバル料理をはじめ、メインはオリジナルロースト窯で調理される牛肉からジビエまでバリエーション豊富な肉料理や日本近海の新鮮な魚のローストと多彩！日本の和の技法も取り入れ、素材をシンプルに調理した繊細な料理をコンセプトに！
和洋が融合する、斬新なテラス、カフェラウンジ
ガラス張りのワインセラーと相まった華やかな空間に、ペストリーショップがデザートビュッフェと連動を実現したカフェラウンジはもちろん、暖炉を中心としてファザー度全面に広がるアウトドア的でにぎやかな空間のテラスも、赴きと近代を融合させた仕上がりになっています。
ジャンル
欧米料理, ビュッフェ平均予算
¥2,000 ~ ¥3,000
¥5,000 ~ ¥7,000
エリア
ホテル雅叙園東京
ホテル ガジョエン トウキョウ
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