水炊き　嗣味

水炊き 嗣味 ～透明感と深みが交差する涼やかな一杯～

鶏ガラとスギタケが織りなす「薄にごり」のスープ。清湯とも白湯とも違う、透明感と深みが同居した独自の味わいは、最後の雑炊まで続き、糸島産の橙ポン酢や朝摘み野菜が引き立てる。澄んだ鶏の味と涼やかな風味が交差する、すずる感のある水炊きをどうぞ。