京都南座 なだ万 とんかつ

創業195年の老舗日本料理店「なだ万」がこだわり抜いたとんかつ専門店

老舗日本料理店が新しく専門店を開業するにあたり、様々な試行錯誤を経て極上のとんかつが京都・南座の2階西ロビーに京都に誕生しました。 油は「太白胡麻油」を使用することで、食材の旨みを引き出し、味わいにコクと風味の余韻を際立たせました。衣には強力粉や卵黄液をまとわせることで肉汁を閉じ込め、サクサクとした食感が楽しめます。