中摠 丹後

地元の食材をメインとした、丹後の魅力を存分に感じられる創作懐石

京都の街並みから外れたところにある、静かで穏やかな空間。木製の床や椅子、無垢材を使用したカウンターなど、木の温かみを感じられる店内です。丹後で生まれ育った料理長が、地元丹後の食材をメインにした懐石メニューをご提供します。使用するのは、京都生まれの京たんくろ和牛や、日本海で獲れたのどぐろなどの高級食材。野菜の白和えなどには、旬の食材も取り入れていますので、季節ごとに違った味わいをお楽しみいただけます。