続きから再開しています…
コース
料理とともに
乾杯用
グラスシャンパーニュ、
瓶
ビール、
ワイン、
紹興酒などの
フリーフローをお
愉しみいただける
プラン
祝福の
乾杯
スパークリングワインと
アニバーサリーケーキが、
大切な
ディナーを
特別に
仕立てます。
ウェブページからの
ご
予約限定
で
、
大観苑の
魅力を
余すと
ころなくご
堪能いただける
プランが
初登場。
前菜から
デザートまで
品数豊富に
愉しめる
コースが、
ディナータイムを
彩ります。
メニューはこちら
📖
こちらは
ニューオータニクラブ
会員の
お
客さまの
みお
申し
込みいただけます。
日頃の
ご
愛顧に
感謝の
気持ちをこめて、
開業月記念特別
メニューを
ニューオータニクラブ
会員様限定価格にてご
用意いたしました。
■
焼物入り
“
至高
”
前菜銘々盛り
■ふかひれ
姿煮
■
海老と
季節野菜の
炒め
■
北京
ダック
■
スープ
入り
飲茶
二
種
■
鮑と
和牛の
二
種料理
■
蟹肉と
レタス
入り
チャーハン
■
チャイニーズスイーツ
日頃の
ご
愛顧に
感謝の
気持ちをこめて、
開業月記念特別
メニューをご
用意いたしました。
■
焼物入り
“
至高
”
前菜銘々盛り
■ふかひれ
姿煮
■
海老と
季節野菜の
炒め
■
北京
ダック
■
スープ
入り
飲茶
二
種
■
鮑と
和牛の
二
種料理
■
蟹肉と
レタス
入り
チャーハン
■
チャイニーズスイーツ
秋の
味覚である
上海蟹をご
堪能いただける
コース
■
秋の
彩り
前菜銘々盛り
■
上海蟹肉入り
ふかひれ
姿煮
■
上海蟹肉と
海老の
炒め
■
上海蟹肉入り
小籠包と
春巻
■
上海蟹の
姿蒸し
大観苑
スタイル
■
ミックスクラブ
入り
大きな
肉団子の
スープ
■
上海蟹あんかけ
チャーハン
■
チャイニーズスイーツ
[こちらの
メニューは
6
月
～
8
月
31
日まで]
■
前菜盛り
合わせ
■ふかひれ
入り
五
目
スープ
■
小海老と
枝豆の
炒め
■
スモークダックの
蒸し
パン
添え
■
黒酢の
酢豚
■
五
目あんかけ
塩焼きそば
■
フルーツ
入り
杏仁豆腐
[こちらの
メニューは
9
月
～
11
月
30
日まで]
■
前菜盛り
合わせ
■
鶏の
すり
身入りふかひれ
スープ
■
小海老の
トウチー
炒め
■
蟹
ハサミ
肉の
揚げ
物
■
豚肉のやわらか
煮込み
■
上海風焼きそば
■
ブルーベリー
入り
ココナッツミルク
[こちらの
メニューは
6
月
～
8
月
31
日まで]
■
焼き
物入り
前菜盛り
合わせ
■
蟹肉と
冬瓜入り
ふかひれ
スープ
■
海老の
ピリ
辛炒め
■
北京
ダック
■
鮮魚の
トウチー
蒸し
■
牛
サーロイン
入り
チャーハン
■
マンゴープリン
[こちらの
メニューは
9
月
～
11
月
30
日まで]
■
前菜盛り
合わせ
■
蟹肉入りふかひれ
スープ
■
海老と
彩り
野菜の
炒め
■
北京
ダック
■
和牛と
栗の
煮込み
■
シーフードあんかけ
焼きそば
■
杏仁
プリン
梨の
コンポート
添え
[こちらの
メニューは
6
月
～
8
月
31
日まで]
■
前菜銘々盛り
■ふかひれ
姿煮
■
海老の
あっさり
炒め
■
北京
ダックと
湯葉の
ミルフィーユ
仕立て
■
和牛と
フルーツトマトのやわらか
煮込み
■
若鶏と
冬瓜の
蒸し
スープ
■
チャーハン
又はお
粥の
いずれか
一
品
■
チャイニーズスイーツ
[こちらの
メニューは
9
月
～
11
月
30
日まで]
■
前菜盛り
合わせ
■ふかひれ
姿煮
■
海老の
ピリ
辛炒め
■
北京
ダック
■
鮑の
オイスターソース
煮込み
■
和牛の
蒸し
スープ
■
チャーハン
又はお
粥の
いずれか
一
品
■
チャイニーズスイーツ
[こちらの
メニューは
6
月
～
8
月
31
日まで]
■“
至高
”
前菜銘々盛り
■
佛跳墻
高級乾貨の
煮込み
■
オマール
海老と
季節野菜の
炒め
■
北京
ダック
■
国産牛
サーロインの
トウチーソース
■
若鶏と
冬瓜の
蒸し
スープ
■
チャーハンまたはお
粥の
いずれか
一
品
■
チャイニーズスイーツ
[こちらの
メニューは
6
月
～
8
月
31
日まで]
■
北京
ダック
入り
“
極
”
前菜
九
種盛り
■
特選
吉切鮫の
ふかひれ
姿煮
■
伊勢海老と
蝦夷鮑の
彩り
炒め
■
神戸
ビーフの
ピリ
辛炒めと
和牛のやわらか
煮込み
■
蟹肉と
海燕の
巣の
スープ
■
チャーハン、
焼きそば、
お
粥の
いずれか
一
品
■
チャイニーズスイーツ
[こちらの
メニューは
9
月
～
11
月
30
日まで]
■
北京
ダック
入り
“
極
”
前菜
九
種盛り
■
特選
吉切鮫の
ふかひれ
姿煮
■
伊勢海老の
彩り
炒め
■
神戸
ビーフと
干し
鮑の
二
種料理
■
紅参入り
滋養
スープ
■
チャーハン、
焼きそば、
お
粥の
いずれか
一
品
■
チャイニーズスイーツ
盛夏を
乗り
切るための
スタミナランチセット！
季節は
秋へと
向かうものの、
まだ
夏の
暑さが
残る
9
月。
そんな
時期に
爽やかな
酸味と
ほどよい
辛味が
調和した
『酸辣冷麺
セット』を、
9
月
ランチ
限定でご
用意いたしました。
[こちらの
メニューは
6
月
～
8
月
31
日まで]
■
中華風
サラダ
■ふかひれ
入り
玉子
スープ
■
小海老と
若鶏の
炒め
■
飲茶
二
種
■
茄子と
豚挽肉の
煮込み
■
枸杞の
実入りお
粥
■
杏仁豆腐
レモン
風味
[こちらの
メニューは
9
月
～
11
月
30
日まで]
■
海鮮入り
中華風
サラダ
■ふかひれ
スープ
■
小海老の
あっさり
炒め
■
飲茶
二
種
■
若鶏の
ピリ
辛炒め
■
五
目
チャーハン
■
杏仁豆腐
大観苑で
使用しているふかひれは、
ゼラチンの
入り
具合がちょうど
良く、
煮込んでも
崩れに
くく、
美しい
形でふっくらとしているの
が
特徴です
。
繊維の
間に
味がしっかりと
染み
込み、
ほどよい
柔らかさと、
ぷりぷりした
食感、
つるんとした
喉越しが
美味なふかひれをお
楽しみいただけます。
天日干しの
ふかひれをを
戻す
下ごしらえには
1
週間かけ、
良い
状態に
調整して
戻して
調理しているからこそ
出せる
特別な
一
皿です。
料理長
黒岩利夫や
中国から
招聘した
料理人が
手掛ける、
週替わりで
提供する
料理
プレートや
デザート
盛り
合わせに、
選べる
麺
・
飯など、
大観苑の
おすすめ
料理をお
愉しみいただける
定番
ランチセット。
本格上海料理をご
堪能ください。
[こちらの
メニューは
6
月
～
8
月
31
日まで]
■
百合と
フルーツ
入り
サラダ
【
精神安定】
■
紅参入りすまし
スープ
【
免疫亢進】
■
天門冬入り
海老と
板春雨の
炒め
煮
【
滋養強壮】
■
杞枸子入り
野菜焼売
【
眼精疲労】
■
鬱金入り
若鶏の
カレー
炒め
【
代謝促進】
■
ヨクイニン
入りお
粥
【
水分代謝】
■
赤小豆入り
ココナッツミルク
【
美肌効果】
Total
970
Kcal
[こちらの
メニューは
9
月
～
11
月
30
日まで]
■
ヨクイニンと
蒸し
鶏入り
中華風
サラダ
【
水分代謝】
■
紅参入りすまし
スープ
【
免疫亢進】
■
山薬入り
海老と
色々野菜の
炒め
【
滋養強壮】
■
湯葉の
ミルフィーユ
仕立て
(
陳皮味噌
)
【
消化促進】
■
黄精入り
茄子と
豚肉の
ピリ
辛炒め
【
疲労回復】
■
海松子と
栗入りお
粥
【
代謝促進】
■
杏仁豆腐
檸檬風味
【
鎮咳美声】
Total
832
Kcal
オリーブオイルと
相性の
良い
食材を
中国料理に
アレンジしてご
提供します。
サラダに
は、
大観苑自慢の
叉焼
・
蒸し
鶏
・
ピータンに
加え、
フルーツやはちみつ
マリネした
胡桃、
パクチーなどを
彩り
豊かに
トッピング。
新江戸
チャーハンには、
オリジナルブレンドの
八
穀米
「
J
シリアル」を
使用し、
パラパラと
ほぐれるような
食感はくせになる
味です。
オリーブオイルと
相性の
良い
食材を
中国料理に
アレンジしてご
提供します。
サラダに
は、
大観苑自慢の
叉焼
・
蒸し
鶏
・
ピータンに
加え、
フルーツやはちみつ
マリネした
胡桃、
パクチーなどを
彩り
豊かに
トッピング。
新江戸
チャーハンには、
オリジナルブレンドの
八
穀米
「
J
シリアル」を
使用し、
パラパラと
ほぐれるような
食感はくせになる
味です。
■
中華風
チョップドサラダ
■
海老の
チリソース
煮
■
和牛のやわらか
煮込み
■
小籠包
■
叉焼入りまんじゅう
■
海老蒸し
餃子、
黒毛和牛焼売、
野菜焼売
■
枸杞子と
干し
貝柱入りおかゆ
■
チャイニーズスイーツ
※
飲茶は
変更となる
場合がございます。
予めご
了承ください。
中国茶は
下記よりおひと
つお
選びいただけます。
サービスで
ジャスミン
茶の
ご
用意もございます。
■
特級阿里山烏龍茶
／
杭州龍井茶
／
日月潭紅茶
大観苑で
使用しているふかひれは、
ゼラチンの
入り
具合がちょうど
良く、
煮込んでも
崩れに
くく、
美しい
形でふっくらとしているの
が
特徴です
。
繊維の
間に
味がしっかりと
染み
込み、
ほどよい
柔らかさと、
ぷりぷりした
食感、
つるんとした
喉越しが
美味なふかひれをお
楽しみいただけます。
天日干しの
ふかひれをを
戻す
下ごしらえには
1
週間かけ、
良い
状態に
調整して
戻して
調理しているからこそ
出せる
特別な
一
皿です。
週替わりお
料理
プレートや
選べる
麺飯がお
愉しみいただける
定番人気
ランチ