煮干しのビリー

素材への敬意が生む、淡麗と濃厚の煮干しラーメン

宇美駅徒歩1分、路地裏の2階にある煮干しラーメン専門店。山口県瀬戸内海・周防大島産のカタクチイワシを独自製法で煮出したスープは、淡麗と濃厚の両翼を備える。