肉割烹ふたご THE JUNEI HOTEL KYOTO

四つの“IKI”が奏でる、至福の肉料理。活きた食材と匠の技が織りなすハーモニー。

大人の“IKI”をコンセプトに、月替わりのコース料理をご提供する肉割烹ふたご。上質な和牛の旨みを最大限に引き出すため、食材の鮮度にこだわり、調理法にも工夫を凝らしています。肉料理だけでなく、肉に合うよう独自にブレンドしたお米で炊く『炊き込みご飯』や、箸休めとしてご提供する『和牛バーガー』など、様々なスタイルで肉の魅力を楽しめます。訪れる人との「息」を合わせ、そのおいしさを、和の心意気溢れる「粋」な空間・器でゆっくりと味わっていただけます。活きた食材と、匠の技が織りなす一皿はまさに至福のひととき。