【コース内容例】 先付 始まりの一杯~WAGYU BONE Soup~ Appetizer – The First Sip: Wagyu Bone Soup
前菜 能登牛いちぼローストビーフ 手毬寿司 Noto Wagyu Ichibo Roast Beef Temari Sushi よだれ牛~能登牛テンジャン油で~ “Mouthwatering Wagyu” with Noto Doenjang Oil 能登牛アキレス腱のリャン菜 Noto Wagyu Achilles Tendon with Liangcai Style 能登牛ブリスケットのチャーギュー Noto Wagyu Brisket Cha-gyu 鰻と金沢産ズッキーニのフリッタータ Eel & Kanazawa Zucchini Frittata 金沢甘海老の塩麹和え Kanazawa Sweet Shrimp with Shio-koji 能登牛生ハムと金沢産シャインマスカットのカプレーゼ Noto Wagyu Prosciutto & Shine Muscat Caprese