鉄板焼瑞 / THE OSAKA STATION HOTEL

Name: 鉄板焼 瑞 / THE OSAKA STATION HOTEL
Address: 梅田3-2-2 THE OSAKA STATION HOTEL, 大阪市北区, 大阪府, 530-0001, JP
Telephone: 06-6105-1874
Price range: ¥17500 - ¥20000

鉄板焼き

〒530-0001 大阪府大阪市北区梅田3-2-2 THE OSAKA STATION HOTEL(大阪駅駅から160m)地図を見る

¥17,500 ランチ

¥20,000 ディナー

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06-6105-1874

フレンチ割烹スタイルの鉄板焼

大阪発祥といわれる目の前で調理する“割烹”を、独自のアレンジで“フレンチ割烹”スタイルに昇華させた「鉄板焼　瑞」。期待感が高まる前菜、鮑や伊勢海老のシーフード、メインには厳選した黒毛和牛などのステーキを。ここでしか味わえない"食体験"を提供します。

メニュー

【Xmas限定コース】Cloche

・サーモンのシガレット　フォワグラ　無花果　八ッ橋
・リースに見立てた帆立貝柱のカルパッチョ　オシェトラキャビアを添えて
・オマールブルー　ハーブ香る帆立のムース　甲殻類の泡
・鮑　海藻酒蒸し　ヴェルモット酒と肝のソース
・松阪牛　尾崎牛　土佐の塩と天城産の本山葵
・「龍の瞳」土鍋ご飯　雲丹　キャビア or　瑞’s Shimé〆
・赤だし　香の物
・ルッコラ　苺　カカオ　２５年熟成のバルサミコ酢
・ハーブティー / コーヒー / 紅茶
・デザートワゴン

¥45,000税サ込

【Xmas限定コース】Noel

・伊勢海老のタルタル　黒毛和牛のローストビーフと塩水雲丹
　サーモンのシガレット
・毛蟹のエフィロッシェ　インカの目覚めのエスプーマ
　ベルーガキャビアを添えて
・フォワグラ　カカオ香るビーツとトリュフソース
・オマールブルー　ハーブ香る帆立のムース　甲殻類の泡
・鮑の酒蒸し　肝とヴェルモット酒のソース
・平野幸一之牛　松阪牛　土佐の塩と天城産の本山葵
・「龍の瞳」土鍋ご飯　雲丹　キャビア or 瑞’s Shimé〆
・赤だし　香の物
・ルッコラ　苺　カカオ　２５年熟成のバルサミコ酢
・ハーブティー / コーヒー / 紅茶
・デザートワゴン

¥55,000税サ込

【正月限定ディナーコース】Bonheur

・毛蟹と唐墨　”ウフ・ア・ラ・コック”
・帆立貝柱と大根のカルパッチョ　オシェトラキャビア
・聖護院カブラのコンソメ
・オマール海老　フヌイユのエチュベと金柑のピュレ　
　ピノ・ノワールとカカオの香り　
・鮑の昆布の酒蒸し　肝のソース
・黒毛和牛　土佐の塩と天城産の本山葵
・「龍の瞳」土鍋ご飯　キャビアのふりかけ or 瑞’s Shimé〆
・赤だし　香の物
・抹茶と小豆のアイスモナカ
・ハーブティー / コーヒー / 紅茶
・小菓子

¥38,000税サ込

【正月限定ディナーコース】Soleil

・毛蟹と唐墨　”ウフ・ア・ラ・コック”
・帆立貝柱と大根のカルパッチョ　オシェトラキャビア
・トリュフと聖護院カブラのコンソメ
・フォワグラの鉄板焼　金時人参と牛蒡のブレゼ　山椒の香り
・伊勢海老と雲丹のグラティネ
・鮑の昆布の酒蒸し　肝のソース
・松阪牛　土佐の塩と天城産の本山葵
・「龍の瞳」土鍋ご飯　キャビアのふりかけ or 瑞’s Shimé〆
・伊勢海老の赤だし　香の物
・抹茶と小豆のアイスモナカ
・ハーブティー / コーヒー / 紅茶
・小菓子

¥50,000税サ込