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Ostrea 銀座コリドー通り店は地下鉄の銀座駅からたった徒歩2分の近さなので、待ち合わせにも便利な立地です。目の前の歩道は道路沿いに樹木が植えられているので、その向こうの道路の喧騒を感じません。ガラス張りで洒落た雰囲気の店構えは夜はライトに照らされてまるでパリの一角にあるバーのようです。店内は落ち着いた色づかいと木のぬくもりあふれる暖かな空間です。新鮮で美味しそうな魚介類やお酒がディスプレイされ、ついつい注文し過ぎてしまいそうです。
当店は安全で新鮮な生牡蠣を一年中食べられる牡蠣好きがリピートして通うお店です。必ず味わいたい生牡蠣は国産のものと海外のものが食べられ、どちらも肉厚で濃厚。今まで知らなかった牡蠣の個性を堪能できます。また、若いシェフが腕を振るう魚介料理も絶品です。新鮮な素材を生かした焼き牡蠣やリゾットの他、厳選されたお肉を使った料理も人気です。ランチタイムでは絶品のカキフライやハンバーグもリーズナブルに味わえるのでおすすめです。食後は至福のデザートでしめくくりましょう。
料理だけではなく、スタッフの気さくで親切な対応も楽しい雰囲気が盛り上げます。豊富な種類の牡蠣についての説明はとても分かりやすく、牡蠣を美味しく食べるアドバイスも受けられます。 「Ostrea」では牡蠣について理解を深めるため、店長や幹部スタッフ全員が日本各地の牡蠣の生産地を訪れて生産者の話を聞き、牡蠣の育つ場所を見るなど、牡蠣を知り尽くしています。牡蠣の調理法にもきちんと答えられ、料理への愛情と知識の深さを感じます。