日本料理をとわ

日本料理の匠として、日本を代表する料理人として極めたい。

北海道の大自然の恵みをベースに、和洋のカテゴリーにとらわれない斬新で美しい逸品を皆様にご提供してまいります。 日本料理の伝統を重んじながらも新しい和のスタイルを探究し、時には大胆で豪快なインパクトで、時には繊細な奥深いテイストで、仕上げてまいります。「をとわ」の日本料理、どうぞごゆっくりとお楽しみくださいませ。