ワンフロアを占める広々とした店内には2つのダイニング、バー、ラウンジ、100名の着席パーティが可能なサロンが揃い、様々なダイニングシーンでご利用いただけます。インテリアはボキューズ氏のテーマカラーである赤とゴールドを基調としたアール・ヌーヴォー。アンティークな調度品を配した、クラッシックかつエレガントな空間で、時間を忘れゆったりと落ち着いたひとときをお楽しみください。
世界最高の料理人、ポール・ボキューズ氏。フランス料理の伝道師として料理界の頂点に立ち、世界中の賞賛を集め続けています。「メゾン ポール・ボキューズ」は1965年からリヨンで3つ星を取り続けるレストラン「ポール・ボキューズ」の料理が味わえる、本店以外で唯一のレストランです。ボキューズ氏の正当なフランス料理のエスプリを受け継ぎ、伝説のスペシャリテと称される「1975年にエリゼ宮にてV.G.E.に捧げたトリュフのスープ」をはじめ、世界中の美食家が賞賛する味を心ゆくまでお楽しみください。
「良い素材、良い火加減、良い味付け」という基本に忠実で、奇をてらうことなくシンプル。そんなポール・ボキューズ氏の料理のエスプリを受け継ぎ、東京に居ながらにして、リヨンの本店の味を堪能いただけます。店内の複数の異なる雰囲気の空間を、シチュエーションによって使い分けることができるのも魅力です。ご接待には落ち着いた雰囲気のダイニング、会食にはくつろぎに満ちたラウンジの個室、100名のパーティにはシャンデリア煌くパーティサロンなど、ご要望に合わせて演出いたします。