ジャルダンポール・ボキューズ

Name: ジャルダン ポール・ボキューズ - 石川県 - レストラン情報 - TableCheck
Address: 広坂2-1-1しいのき迎賓館内 2F, 金沢市, 石川県, 920-0962, JP
Telephone: +81762611161
Price range: ¥10,000 ~ ¥15,000

ジャルダン　ポール　ボキューズ

石川県金沢市広坂2-1-1 しいのき迎賓館内 2F

3月

2021

日月火水木金土

レストラン予約

衛生管理と安全対策

“安心”してお食事をお愉しみいただくため、以下のような取組みを行ってまいります。ご理解・ご協力をお願い致します。

テイクアウト

プラン・コースはありません

デリバリー

プラン・コースはありません

応援プラン

プラン・コースはありません

海山の幸が溢れる豊かな食文化の地、金沢で味わうボキューズ氏のフランス料理

広大な庭園に囲まれた美しい憩いの場所にある「フランス迎賓館」

広大な庭園に囲まれた「しいのき迎賓館」の中に「ジャルダンポール・ボキューズ」はあります。旧知事室・旧副知事室に造られた2つのダイニングルームは大正時代のレンガ造りの格調高い建物の風情を残しながら、内部はモダンで洗練されたデザインで、金箔や雪吊りなど金沢の伝統文化を感じる素材やモチーフがアクセントとしてあしらわれています。金沢城公園側は、全面ガラス張りとなっており、金沢城やいもり堀のライトアップも一望でき、金沢の新名所に相応しい美しい空間となっています。

豊富な食材に恵まれた石川の地で融合する美食文化

現代のフランス料理を築き上げたポール・ボキューズ氏。当店では氏の代表料理として愛され続けている「1975年にエリゼ宮でV.G.E.に捧げたトリュフのスープ」をはじめとした、ボキューズ氏のスペシャリテに加え、地元食材の美味しさを最大限に活かした季節感あふれる料理をご用意しております。ここ金沢でしか味わうことのできない、ポール・ボキューズとひらまつの最高のコラボレーションが生み出すフランス料理の世界をご堪能ください。

40年以上守り続けられる3つ星の伝統が北陸・金沢で進化を遂げる

正統なフランス料理の味を生涯をかけて世界に普及させてきたポール・ボキューズ氏。その正当なるものを北陸の地で継承するために「ジャルダンポール・ボキューズ」は誕生しました。ボキューズ氏のレストランにはグランメゾンの貫禄の中に、氏のユーモアあふれる温かい人柄が創り出す、心地よい空気に満ちています。当店でも、本店が貫いてきたこの空気感とホスピタリティをしっかりと受け継いでいます。訪れる人に心に残る感動と喜びをもたらす「ポール・ボキューズ・マジック」を存分にお楽しみください。