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ジャルダン ポール・ボキューズ

ジャルダン ポール ボキューズ

石川県 金沢市 広坂2-1-1 しいのき迎賓館内 2F
076-261-1161
9月
2020

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海山の幸が溢れる豊かな食文化の地、金沢で味わうボキューズ氏のフランス料理
広大な庭園に囲まれた美し憩いの場所にある「フランス迎賓館」

広大な庭園に囲まれた「しいのき迎賓館」の中に「ジャルダン ポールボキューズ」はあります。旧知事室旧副知事室に造られた2つのダイニングルームは大正時代のレンガ造りの格調高い建物の風情を残しながら、内部はモダンで洗練されたデザインで、金箔や雪吊りなど金沢の伝統文化を感じる素材やモチーフがアクセントとしてあしらわれています。金沢城公園側は、全面ガラス張りとなっており、金沢城やいも堀のライトアップも一望でき、金沢の新名所に相応し美し空間となっています。

豊富な食材に恵まれた石川の地で融合する美食文化

現代のフランス料理を築き上げたポールボキューズ氏。当店では氏の代表料理として愛さ続けている「1975年にエリゼ宮でV.G.E.に捧げたトリュフのスープ」をはじめとした、ボキューズ氏のスペシャリテに加え、地元食材の美味しさを最大限に活かした季節感あふれる料理を用意しております。ここ金沢でしか味わうことのできない、ポールボキューズとひらまつの最高のコラボレーションが生み出すフランス料理の世界を堪能ください。

40年以上守り続けられる3つ星の伝統が北陸金沢で進化を遂げる

正統なフランス料理の味を生涯をかけて世界に普及させてきたポールボキューズ氏。その正当なるものを北陸の地で継承するために「ジャルダン ポールボキューズ」は誕生しました。ボキューズ氏のレストランにはグランメゾンの貫禄の中に、氏のユーモアあふれる温か人柄が創り出す、心地よい空気に満ちています。当店でも、本店が貫いてきたこの空気感とホスピタリティをしっかりと受け継いでいます。訪れる人に心に残る感動と喜びをもたらす「ポールボキューズマジック」を存分に楽しみください。

ジャンル
フレンチ
平均予算
¥2,000 ~ ¥5,000
¥10,000 ~ ¥15,000
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ジャルダン ポール・ボキューズ

ジャルダン ポール ボキューズ

石川県 金沢市 広坂2-1-1 しいのき迎賓館内 2F
野町駅

徒歩22分(1.5km)

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