【ディナー】フランス料理 「春の美食 キャビア、フォアグラ、ブルターニュ産オマール海老、ラカン産仔鳩」
【春の美食】フランス高級グルメの定番といえばキャビア, フォアグラ, オマールブルー, ピジョン…
フランスより希少な高級食材と地元生産者のこだわり食材をおりまぜたコース
ローカルガストロノミーをコンセプトに食材豊かな熱海ならではの料理をお楽しみください
期間限定2026年3月1日～5月31日
■メニュー例
・アミューズ ブーシュ
・下山養魚場さんが育てた3年物の希少な天城紅姫あまごと"富士の名月".卵黄の低温コンフィ ブリオッシュ 黄金いくら 香草のムースリーヌ
・駿河軍鶏と伊豆鹿のパテ・クルート
・コンソメオルディネール, フォアグラとりんごのポッシェ, オールブランと
松の実のシャプリュー, 黒トリュフのブリュノワーズ
・オマールブルーと北寄貝, 春野菜, ルーピアックワインとサフランのナージュ
・ラカン産仔鳩のロースト, ソースタジーヌ
・熟成フロマージュの一皿
・苺のホワイトバルサミコ酢のソテー ピスタチオアイスクリーム
・食後の温かいお飲み物
・小菓子
※ 食材の入荷状況によりメニュー内容を変更させていただく場合がございます、ご了承くださいませ。
※ 食材のアレルギーをお持ちのお客様は、ご予約又は事前にご連絡をお願いいたします。
※ 画像は、イメージとなります。
| ご予約可能日 | Mar1st (Sun) - May31st (Sun) |
その他情報
2名様よりご予約賜ります。
3日前までのご予約制
特別料理につきメイン料理は、変更出来かねます。
入手困難な為、完売致しました時点で終了とさせて頂きます。
予めご了承ください。