【ディナー】フランス料理 プレミアムトリュフコース【至福のトリュフ尽くしコース】
世界三大珍味のひとつ 美食家をうならせる魅惑の香り トリュフ三昧のプレミアムコース
食卓の宝石 黒いダイヤモンドと称される黒トリュフや最高級イタリア・アルバ産の白トリュフ
を贅沢に使用した至福のコース、この季節にしか味わえない優雅なお料理をお楽しみください。
期間限定2026年2月1日～2月28日
■メニュー例
・アミューズ ブーシュ
("富士の名月".卵黄の低温調理 アルバ産白トリュフ ブリオッシュ添え)
・下山養魚場さんが育てた3年物の希少な天城紅姫あまごのマリネ, フェンネルの香り
キャビア, 黄金いくら, フロマージュブラン
・パテ・クルート 冬の醍醐味 森からの贈り物
・フォアグラのフラン 伊豆みかんと椎茸 ヘーゼルナッツ, 黒トリュフのブリュノワーズ
・平貝と富士裾野ポットベラのソテー, ピーナッツ香草バターソース
・香川県讃岐オリーブ牛とフォアグラ ソースペリグルディーヌ, 黒トリュフのラメール
・熟成フロマージュの一皿
・焼きたてフォンダンショコラと黒トリュフのアイスクリーム
・食後の温かいお飲み物
・小菓子
※ 食材の入荷状況によりメニュー内容を変更させていただく場合がございます、ご了承くださいませ。
※ 食材のアレルギーをお持ちのお客様は、ご予約又は事前にご連絡をお願いいたします。
※ 画像は、イメージとなります。
| ご予約可能日 | Feb1st (Sun) - Feb28th (Sat) |