TATERU YOSHINO　ポルトムインターナショナル北海道

Name: TATERU YOSHINO ポルトムインターナショナル北海道
Address: ポルトムインターナショナル北海道 内, 千歳市美々新千歳空港国際線旅客ターミナルビル 4F, 北海道, 066-0012, JP
Telephone: +81123456071
Price range: ¥12,500

千歳市美々新千歳空港国際線旅客ターミナルビル 4F, 北海道

(438m from 新千歳空港)

French, Wine Bar, Yoshoku (Japanese-style Western)

- Lunch

¥12,500 Dinner

Directions 0123-45-6071

新千歳空港内のホテルにある、星を獲得した伝説の料理人のフレンチが楽しめるお店

店の名にもなっているシェフ・吉野はパリで長年修業し、独立してオープンさせた店では星を獲得。そんな伝説的なシェフがパリ時代から続く伝統的な料理を、北海道の食材を使って表現しました。開放的でシックな空間の中、モダンでクラシックな料理を朝食・ディナーでお楽しみいただけます。ワインはフランス産・北海道産を中心に数多くご用意しておりますので、ソムリエがおすすめするワインと料理とのマリアージュもお楽しみくださいませ。

Dining courses

【2・3月限定】開業5周年記念スペシャルコース «Menu Spécial»

フランス・日本でミシュランの星を獲得し、
国内外の美食家を魅了してきた吉野建のスペシャリテ
【ちりめんキャベツと黒トリュフフォアグラのテリーヌ】
【滝川産鴨と蝦夷鹿のトゥルト】の２品をお楽しみいただる特別コースをご用意

長年愛され続けている吉野建の料理をこの機会にぜひご堪能ください♪

さらに、日頃の感謝を込めまして3つの嬉しい特典をご用意！
・ワンドリンクサービス
・お土産にポルトムインターナショナル北海道名物パティシエ特製【ケークテリーヌ】
・ホテル館内で利用できる【ポルトムクレジット】 1000円分

皆様のご予約お待ちしてます♪

■コース内容
仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。

Amuse-bouche
アミューズ・ブーシュ

Rouleau de hareng fumé et navet et caviar oscietra
小樽産鰊の燻製と蕪のルーロー仕立てとオシェトラキャビア

Terrine de chou friese aux truffes noir et foie gras
ちりめんキャベツとフォアグラと黒トリュフのテリーヌ

Potage de petit pois saveur d’estragon
グリンピースのポタージュ　エストラゴンの香り

Daurade panée à la marinière
寿都産真鯛のパン粉焼き　厚岸産あさりと北寄貝のマリニエール

Tourte de gibier
滝川産鴨と蝦夷鹿のトゥルト

Avant-dessert
小さなデザート

Vacherin aux fruit rouge
赤い果実のヴァシュラン

Café et mignardises
コーヒーと小菓子

¥23,975Svc & tax incl.

【2・3月限定】開業5周年記念◆季節のディナーコース ≪Menu Dégustation≫

～2・3月限定　ホテル開業5周年記念季節のコース～

日頃の感謝を込めまして、嬉しい3つの特典をご用意！！
・ワンドリンクサービス
・お土産にポルトムインターナショナル北海道名物　パティシエ特製【ケークテリーヌ】
・ホテル館内で利用できる【ポルトムクレジット】 1000円分

皆様のご予約お待ちしてます♪♪

■3月のディナーコース　料理内容一例

Amuse-bouche
アミューズ・ブーシュ

Rouleau de hareng fumé et navet et caviar oscietra
小樽産鰊の燻製と蕪のルーロー仕立てとオシェトラキャビア

Ľos à moelle de bœuf avec croquants aux légumes
牛のモワル　野菜のクロッカンを添えて

Potage de petit pois saveur d’estragon
グリンピースのポタージュ　エストラゴンの香り

Daurade panée à la marinière
寿都産真鯛のパン粉焼き厚岸産あさりと北寄貝のマリニエール

Canard rotie avec , risotto aux blé du sarrasin et pétasite du japon
滝川産鴨肉のロティ　蕎麦の実とふきのとうのリゾットとともに

ou　または

Pièce de bœuf rôti, sauce bordelaise ( plus \2,530 )
道産和牛のロティ　ボルドレーズ・ソース（追加料金 2,530円）

Avant-dessert
小さなデザート

Vacherin aux fruit rouge
赤い果実のヴァシュラン

Café et mignardises
コーヒーと小菓子

＊仕入れ状況等により、コース内容は予告なく変更になる場合がございます。予めご了承くださいませ。
＊食材の旬に合わせ、コース内容は3ヵ月に一のペースで変更になります。
＊WEB予約カレンダーが「✖」の日につきましては、お電話にてご予約を承っております。お気軽にお問い合わせください。

¥18,975Svc & tax incl.

季節のディナーコース ≪Menu Dégustation≫

■3・4・5月のディナーコース　料理内容一例

Amuse-bouche
アミューズ・ブーシュ

Rouleau de hareng fumé et navet et caviar oscietra
小樽産鰊の燻製と蕪のルーロー仕立てとオシェトラキャビア

Ľos à moelle de bœuf avec croquants aux légumes
牛のモワル　野菜のクロッカンを添えて

Potage de petit pois saveur d’estragon
グリンピースのポタージュ　エストラゴンの香り

Daurade panée à la marinière
寿都産真鯛のパン粉焼き　厚岸産あさりと北寄貝のマリニエール

Canard rotie avec , risotto aux blé du sarrasin et pétasite du japon
滝川産鴨肉のロティ　蕎麦の実とふきのとうのリゾットとともに

ou　または
Pièce de bœuf rôti, sauce bordelaise ( plus \2,530 )
道産和牛のロティ　ボルドレーズ・ソース（追加料金 2,530円）

Avant-dessert
小さなデザート

Vacherin aux fruit rouge
赤い果実のヴァシュラン

Café et mignardises
コーヒーと小菓子

＊仕入れ状況等により、コース内容は予告なく変更になる場合がございます。予めご了承くださいませ。
＊食材の旬に合わせ、コース内容は3ヵ月に一のペースで変更になります。
＊WEB予約カレンダーが「✖」の日につきましては、お電話にてご予約を承っております。お気軽にお問い合わせください。

¥18,975Svc & tax incl.

【小学生以下のお子様限定】＊ワンプレートディナー　Plat d’enfant＊

アドバイザーシェフ吉野の特製プレートメニュー。特に小さなお子様へおすすめのお料理内容です。

Potage du jour
本日のポタージュ

Plat
お子様プレート

サラダ
フライドポテト
オムライス
エビフライ
ハンバーグ

Dessert
いちごのパルフェ

Boisson non alcoolisée
ソフトドリンク

*上記のメニューは一例です
食材アレルギーをお持ちの場合は、料理内容の変更も可能でございます

¥3,795Svc & tax incl.