グジェール Gougères * 茄子とサンマのメダイヨン・赤ピーマンソース Médaillon de sanma et d’aubergine, sauce aux poivrons rouges * ホタテ貝のソテーとシャインマスカットのサラダ・シャンパンヴィネガー Saint-Jacques poêlées, salade de Shine Muscat, vinaigrette au Champagne * モンサンミッシェル産ムール貝・フヌイユの軽いポタージュ Moules de la baie du Mont-Saint-Michel, léger velouté de fenouil * 鮎・金糸瓜・タプナード・ゴーヤとカレー風味オイル Poisson Selon Arrivage 又はou 仔牛ロース肉のポワレ・ジロール茸のデュクセルソース Noix de veau poêlée, sauce duxelles aux girolles 又はou 松阪牛ハツのロースト・エシャロットヴィネガーソース Cœur de bœuf de Matsusaka rôti, sauce au vinaigre d'échalote 又はou 和牛サーロインステーキ Entrecôte de bœuf / simplement grillée +1,331円 * 梨とパッションフルーツ、オレンジのスープ・洋梨のシャーベット Soupe de poire à la passion et à l’orange, sorbet poire * ヘーゼルナッツとチョコレートのタルト・ミルクアイスクリーム Tarte chocolat-noisette, glace au lait 又はou 無花果のタルトタタン・シナモンアイスクリーム Tarte tatin à la Figue / crème d’amande / glace à la cannelle * 食後のお飲み物 Boissons chaudes * 小菓子 Petit four
自家製 豚肉のリエット(パンに付けるペースト)605円(税サ)込
¥12,000税サ込
オマール海老コース 全6品
グジェール Gougère * オマール海老のハサミと茹で野菜のサラダ・バジル風味コライユ (ミソ) のグラタン添え Salade de pinces d’homard et de légumes cuits / gratin de corail au basilic * 殻付きオマール海老のアメリケーヌソース・パートフレッシュ (自家製平打ち麺) 添え Homard en carapace, sauce américaine / pâte fraîche et champignons * デザート Dessert * 食後のお飲み物 (コーヒー・紅茶・ハーブティー・エスプレッソ) Boissons chaudes (Café, thé, tisane, expresso) * 小菓子 Petit four