グジェール Gougères * オードヴル (下記よりお好きなものをお選び下さい) -------------------------------------------------- 牛蒡のポタージュ・穴子のポワレ・カプチーノ仕立て Veloute de racine de bardane / anguille poelee / facon cappuccino ホタテ貝とセップ茸のチリメンキャベツ包み蒸し・ゆず風味 Chou farci de Noix de St-Jacque et cepes marinee / yuzu 若鶏・フォワグラ・里芋・キノコ・牛蒡のガランティーヌ+605円 Galantine de poulet / foie gras / champignons / satoimo --------------------------------------------------- * メイン料理 (下記よりお好きなものをお選び下さい) --------------------------------------------------- 本日の魚料理 Poisson selon arrivage 天使海老のロワイヤルスープ Royal aux crevettes ange 白子のムニエル・カブのスープ Laitance meuniere / veloute de navet+605円 若鶏モモ肉のコンフィー・キノコ・ポテトのパート包み焼き Galette de confit de poulet / pommes de terres / champignons 蝦夷鹿の赤ワイン煮込み・ジャガイモのピューレとキノコ Ragoût de chevruil au vin rouge / pommes de terre purée et champignons 和牛サーロインステーキ +1,331円 Entrecôte de bœuf Wagyu / simplement grillée ------------------------------------------------- * デザート (下記よりお好きなものをお選び下さい) ------------------------------------------------- 2種類のグレープフルーツ・カンパリー風味テリーヌ・ヨーグルトソルベ Terrine de pamplemousse e la gelée de campari / sorbet au yaourt リンゴの薄焼きタルト・バニラアイスクリーム +605円 Tarte fine aux pommes / glace a la vanille ----------------------------------------------------- * 食後のお飲み物 Boissons chaudes (コーヒー・紅茶・ハーブティー・エスプレッソ) (Café, thé, tisane, expresso) * 小菓子 Petit four
¥5,700税込
Déjeuner A
グジェール Gougères * オードヴル (下記よりお好きなものをお選び下さい) -------------------------------------------------- 牛蒡のポタージュ・穴子のポワレ・カプチーノ仕立て Veloute de racine de bardane / anguille poelee / facon cappuccino ホタテ貝とセップ茸のチリメンキャベツ包み蒸し・ゆず風味 Chou farci de Noix de St-Jacque et cepes marinee / yuzu 若鶏・フォワグラ・里芋・キノコ・牛蒡のガランティーヌ+605円 Galantine de poulet / foie gras / champignons / satoimo --------------------------------------------------- * 2皿目の料理 (下記よりお好きなものをお選び下さい) --------------------------------------------------- 本日の魚料理 Poisson selon arrivage 天使海老のロワイヤルスープ Royal aux crevettes ange 白子のムニエル・カブのスープ Laitance meuniere / veloute de navet+605円 --------------------------------------------------- * お肉料理 (下記よりお好きなものをお選び下さい) -------------------------------------------------- 若鶏モモ肉のコンフィー・キノコ・ポテトのパート包み焼き Galette de confit de poulet / pommes de terres / champignons 蝦夷鹿の赤ワイン煮込み・ジャガイモのピューレとキノコ Ragoût de chevruil au vin rouge / pommes de terre purée et champignons 和牛サーロインステーキ +1,331円 Entrecôte de bœuf Wagyu / simplement grillée ------------------------------------------------- * デザート (下記よりお好きなものをお選び下さい) ------------------------------------------------- 2種類のグレープフルーツ・カンパリー風味テリーヌ・ヨーグルトソルベ Terrine de pamplemousse e la gelée de campari / sorbet au yaourt リンゴの薄焼きタルト・バニラアイスクリーム +605円 Tarte fine aux pommes / glace a la vanille ----------------------------------------------------- * 食後のお飲み物 Boissons chaudes (コーヒー・紅茶・ハーブティー・エスプレッソ) (Café, thé, tisane, expresso) * 小菓子 Petit four
¥8,200税込
Menu Degustation Aladdin B
フォワグラとレンズ豆(マデラソース煮)のテリーヌ・フレッシュ黒トリュフ Terrine de foie gras et lentilles-vertes / Madère /Truffes * ホタテ貝とセップ茸のチリメンキャベツ包み蒸し・ゆず風味 Chou farci de Noix de St-Jacque et cèpes marinée / yuzu * 白子のムニエル・カブのスープ Laitance meunière / velouté de navet * 本日の鮮魚の香草パン粉付焼き・ラタトゥイユ Poisson Selon Arrivage 又はou 鴨胸肉のロースト・赤ワインソース Canard rôtie / sauce au vin rouge 又はou 和牛サーロインステーキ Entrecôte de bœuf / simplement grillée +1,331円 * 2種のグレープフルーツ・カンパリー風味テリーヌ・ヨーグルトシャーベット Terrine de pamplemousse à la gelée de campari / sorbet au yaourt * リンゴの薄焼きタルト・バニラアイスクリーム +605円 Tarte fine aux pommes / glace à la vanille * 食後のお飲み物(コーヒー・紅茶・ハーブティー・エスプレッソ) Boissons chaudes(Café, thé, tisane, expresso) * 小菓子 Petit four
自家製 豚肉のリエット(パンに付けるペースト)605円(税サ)込
¥11,000税サ込
オマール海老コース 全6品
グジェール Gougère * オマール海老のハサミと茹で野菜のサラダ・バジル風味コライユ (ミソ) のグラタン添え Salade de pinces d’homard et de légumes cuits / gratin de corail au basilic * 殻付きオマール海老のアメリケーヌソース・パートフレッシュ (自家製平打ち麺) 添え Homard en carapace, sauce américaine / pâte fraîche et champignons * デザート Dessert * 食後のお飲み物 (コーヒー・紅茶・ハーブティー・エスプレッソ) Boissons chaudes (Café, thé, tisane, expresso) * 小菓子 Petit four