HELIOTROPE

軽井沢の完全予約制イノベーティブレストラン

余韻をテーマに、自由な発想のもと調理を行い、どこの国籍にも属さず、固定概念にとらわれず、 厳選した最高の食材を、最高の一皿に仕上げていきます。 一皿の中の食材一つ一つの組み合わせに留まらず、それぞれのお料理の組み合わせ、 ご来店からお帰りまで全ての流れに重きを置いております。 お料理に合わせてワイン、ノンアルコールカクテルのペアリング、 フランス、スペイン、アメリカを中心にボトルワインも多数取り揃えております。