六波羅

東京、赤坂で44年、六波羅流串揚げという、もてなし。

豊洲市場でその日いちばんの食材を選び、京風のだしで下味を含ませるなど、素材に応じたひと手間を加えてから一本ずつ串を打ちます。秘伝の衣「フリッター」をまとわせ、上質のラードで蒸し揚げる。仕込みで味が調えてあるため衣は薄く軽く、何本召し上がっても重くなりません。 お品書きから選ぶ必要のない「おまかせ」スタイルで、四季の36種類以上から一串ずつ、揚げたてをお出しします。お腹が満たされたところでお声がけいただき、召し上がった本数でのご精算です。接待やご会食、記念日まで、幅広くご利用いただけます。