夏下冬上 札幌

北海道の旬の恵みを中心とした、四季折々のお料理をお愉しみください

一歩店内へと足を踏み入れれば、木と炭のあたたかみを全身で感じることができるでしょう。淡い色合いの木目を基調とした壁とインテリア、石造りの床面、自然に囲まれたような和室でリラックスしながら食事をお楽しみください。 料理長自らが生産者のもとへと赴き、北海道の旬な海鮮や道産牛などを集めています。厳選した北海道の旬な食材たちを、目の前の炉で焼き上げる原始焼きなど、繊細で美しい日本の伝統料理の数々をご堪能ください。