Sagaya銀座

Name: Sagaya銀座
Address: 銀座2-5-19 PUZZLE 銀座 6F, 中央区, 東京都, 104-0061, JP
Telephone: 03-6263-0782
Price range: $$$

サガヤギンザ

ステーキ, 懐石・会席料理, 創作料理

〒104-0061 東京都中央区銀座2-5-19 PUZZLE 銀座 6F(銀座一丁目駅から24m)地図を見る

¥12,500 ディナー

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03-6263-0782

和とモダンが調和する落ち着いた店内で味わえる佐賀牛をメイン食材とした料理

メニュー

※佐賀牛しゃぶしゃぶと温泉豆腐の冬季期間限定コース

＜お食事内容＞
（仕入れ状況により内容は異なる事が御座います）
尚、当日ご予約の場合メニューが少し変更になる場合が御座います。

2月28日迄の期間限定コース

■前菜
　佐賀牛出汁漬けローストビーフ、冬の珍味、鰤の棒寿司
　蓮根と京都くれない人参テリーヌ、海老芋揚げ
　芹と切り干し大根の土佐酢和え、芽キャベツ煮浸し

■魚料理
　朝どれ鮮魚と天恵菇椎茸の軽いベニエ

■冷菜
　佐賀牛内もも肉の昆布締めタルタル仕立て
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(甘海老・帆立)
■鍋料理
　佐賀牛サーロインしゃぶしゃぶ　
　　　　　　　みぞれ出汁ポン酢と自家製出汁に葱と柚子胡椒を添えて
■豆腐料理
　佐賀県産フクユタカ大豆の温泉豆腐　自家製醤油胡麻だれ

■お食事
　佐賀県産新米の土鍋御飯
　　　　　　　自家製ラー油の佐賀牛しぐれ煮
【佐賀県・光吉農産米　実り咲かす】

■デザート
　本日のデザート

■お茶
　佐賀嬉野茶の水出し

■ 記念日にパティシエ特製ケーキを！
2名様￥2,200～（税込）
コースに追加で、ホールケーキをご用意できます。【メッセージプレート】を付けることもできますので、コメントやお名前などございましたら、合わせて備考欄にてご連絡ください。
例：Happy Birthday　○○○○

¥16,500税込

●佐賀牛ステーキコース

＜お食事内容＞
（仕入れ状況により内容は異なる事が御座います）
尚、当日ご予約の場合メニューが少し変更になる場合が御座います。

12月

■前菜　
　佐賀牛出汁漬けローストビーフ、冬の珍味、鰤の棒寿司
　蓮根と京都くれない人参テリーヌ、海老芋揚げ
　芹と切り干し大根の土佐酢和え、芽キャベツ煮浸し

■蓋物
　佐賀牛煮　蕪の風呂吹き

■冷菜　
　佐賀牛内もも肉の昆布〆タルタル(甘海老・帆立)

■焼き物　
　佐賀牛赤身ステーキ　無農薬サラダ仕立て

ステーキをお選び下さい
--------------------------------------------------------------
・ランプステーキ
　　　100g プラス￥0
　　　150g プラス￥2,750
　　　200g プラス￥5,500
--------------------------------------------------------------
・ヒレステーキ
　　　100g プラス￥4,400
　　　150g プラス￥8,800
　　　200g プラス￥13,200
--------------------------------------------------------------
・シャトーブリアン
　　　100g プラス￥5,500
　　　150g プラス￥10,450
　　　200g プラス￥15,400
---------------------------------------------------------------

■お食事　
　佐賀牛サーロインすき焼き仕立てと土鍋白御飯

■甘味　
　本日のデザート

■お茶　
　佐賀嬉野茶の水出し

■ 記念日にパティシエ特製ケーキを！2名様￥2,200～（税込）
コースに追加で、ホールケーキをご用意できます。
【メッセージプレート】を付けることもできますので、コメントやお名前などございましたら、合わせて備考欄にてご連絡ください。
例：Happy Birthday　○○○○

¥14,850税込

●佐賀牛ステーキコース(ヒレ)

＜お食事内容＞
（仕入れ状況により内容は異なる事が御座います）
尚、当日ご予約の場合メニューが少し変更になる場合が御座います。

１2月

■前菜
　佐賀牛出汁漬けローストビーフ、冬の珍味、鰤の棒寿司
　蓮根と京都くれない人参テリーヌ、海老芋揚げ
　芹と切り干し大根の土佐酢和え、芽キャベツ煮浸し

■蓋物
　佐賀牛煮　蕪の風呂吹き

■冷菜　
　佐賀牛内もも肉の昆布〆タルタル(甘海老・帆立)

■焼き物　
　佐賀牛赤身ステーキ　無農薬サラダ仕立て

ステーキをお選び下さい
・ヒレステーキ
　　　100g プラス￥0
　　　150g プラス￥4,400
　　　200g プラス￥8,800

・シャトーブリアン
　　　100g プラス￥1,100
　　　150g プラス￥6,050
　　　200g プラス￥11,000
---------------------------------------------------------------

■お食事　
　佐賀牛サーロインすき焼き仕立てと土鍋白御飯

■甘味　
　本日のデザート

■お茶　
　佐賀嬉野茶の水出し

■ 記念日にパティシエ特製ケーキを！2名様￥2,200～（税込）
コースに追加で、ホールケーキをご用意できます。
【メッセージプレート】を付けることもできますので、コメントやお名前などございましたら、合わせて備考欄にてご連絡ください。
例：Happy Birthday　○○○○

¥19,250税込

●肉割烹コース(ランプ)

＜お食事内容＞
（仕入れ状況により内容は異なる事が御座います）
尚、当日ご予約の場合メニューが少し変更になる場合が御座います。

１2月

■前菜
　佐賀牛出汁漬けローストビーフ、冬の珍味、鰤の棒寿司
　蓮根と京都くれない人参テリーヌ、海老芋揚げ
　芹と切り干し大根の土佐酢和え、芽キャベツ煮浸し

■蓋物
　佐賀牛煮　蕪の風呂吹き

■冷菜
　佐賀牛内もも肉の昆布締めタルタル仕立て
　　　　　　　　　　　　　(帆立・キャビア)
■揚げ物
　佐賀牛白板昆布巻き　天婦羅

■焼き物
　佐賀牛赤身ランプステーキ　無農薬サラダ仕立て

■お食事
　佐賀牛サーロインすき焼き仕立て　土鍋御飯　

■デザート
　本日のデザート

■お茶
　佐賀嬉野茶の水出し

【ステーキUPグレード】
ヒレ　　　　　＋￥4,400(込み)
シャトーブリアン　＋￥5,500(込み)

***
■ 記念日にパティシエ特製ケーキを！
2名様￥2,200～（税込）
コースに追加で、ホールケーキをご用意できます。【メッセージプレート】を付けることもできますので、コメントやお名前などございましたら、合わせて備考欄にてご連絡ください。
例：Happy Birthday　○○○○

¥20,900税込