フレンチ割烹さゝ(ささ)

和モダンな隠れ家で、東海地方の食材で少量多皿コースのフレンチ割烹を楽しむ

フランス料理をベースに日本やアジア諸国のエッセンスと日本古来の発酵を融合させた東海地方の地産地消少量多皿おまかせコースがコンセプト。 カウンター席でライブ感を楽しみながら農家直送野菜、食品添加物不使用の安心安全な食材で四季と食材の旬を3つに分けた日本ならではの発想 出始めの初物を楽しむ『走り』食べ頃を迎える『旬』季節が終わる頃にもう一度楽しむ『名残り』 をテーマにお料理をお愉しみいただけます。