【5組限定】シェフ特製クリスマスランチコース
《12/24・25限定》
1日5組限定の、クリスマススペシャルランチコースです。
■クリスマスコース料理のこだわり
茨城県産の食材をふんだんに使用し、隅々まで「茨城」をご堪能いただけるコース料理ご用意いたしました。
ワインやその他アルコールも茨城県産のアイテムを取り揃えています。
シェフの渾身の一皿一皿を、大切な方と心ゆくまでお楽しみください。
全5皿 フルコース
■食前酒 (アルコール又はノンアルコール)
■ 前菜お重
・美明豚の角煮
・フォカッチャといちじくホイップバター
・赤むつの炭火マリネと甘エビ 焦がしネギのソース
・蟹クリームコロッケ
・さつまいものポタージュ シナモン風味
・農園サラダ
■ お魚料理
・鮮魚のブイヤベース風
■ お肉料理
・常陸牛ハンブルグステーキ
わさびマスタードと赤ワイン照り焼き TKG
■ パスタ
・炭火焼きかすみ鴨とせりのペペロンチーノ
■ デザート
・ピスタチオとチョコのタルト
・ベリーカッサータ（2点盛り）
■ 焼き菓子
・マドレーヌ
メイン肉料理は、「常陸牛ハンブルグステーキ わさびマスタードと赤ワイン照り焼きTKG」
常陸牛をブロックのまま仕入れ、シェフが包丁で丁寧に粗く刻んで仕上げた特製ハンブルグステーキ。つなぎを一切使わず、塩とコショウだけで引き出した肉本来の旨みと香ばしさが際立ちます。