日本料理 / ハイアット リージェンシー 瀬良垣アイランド 沖縄

琉球の伝統と美味を極める和会席レストラン

「シラカチ 日本料理」は、琉球語で「瀬良垣」を意味する名前を持つレストランです。琉球料理伝承人認証を持つ統括料理長が、沖縄の食材を使い、見た目も鮮やかな料理を提供します。店内は、旅の途中で路地を歩くような感覚で「食」との出会いを楽しめる空間です。特に琉球和会席では、沖縄県産すっぽんやイラブーなどの地元食材を使用し、琉球王朝時代の宮廷料理を彷彿とさせる一皿をご堪能いただけます。個室も完備しており、特別なひと時を過ごせます。