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しゃぶしゃぶ九西麻布本店

Name: しゃぶしゃぶ九 西麻布本店
Address: 西麻布1-4-43 ニシアザブNKビル 2F, 港区, 東京都, 106-0031, JP
Telephone: 03-6432-9378
Price range: ¥1000000

シャブシャブキュウニシアザブホンテン

しゃぶしゃぶ, 日本料理

〒106-0031 東京都港区西麻布1-4-43 ニシアザブNKビル 2F(乃木坂駅駅から506m)地図を見る

¥20,000+ ディナー

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03-6432-9378

九州の拘り食材をちりばめたしゃぶしゃぶのお店

厳選した和牛と、九州素材の食材をふんだんに使用した至極のしゃぶしゃぶをご堪能ください。

メニュー

【新コース】牡蠣とアグー豚のアオサ鍋コース

海の宝石・播磨産牡蠣と、沖縄アグー豚を翡翠色の出汁でしゃぶしゃぶ。宮古島アオサ香る鍋は、彩り野菜と共に心まで満たす贅沢。〆はうどんで至福の一杯を

熊本県産馬刺し2種盛り
旨味と鮮度を楽しめる贅沢な前菜。鍋の前に食欲を引き立てます。

スープ
宮古島産アオサと長崎県産あご出汁
→ 旨味と香りが層を成す、澄んだ翡翠色の特製出汁。

播磨産牡蠣
沖縄産アグー豚ロース
沖縄産生もずく

野菜
長葱、わかめ、豆腐、わさび菜、えのき

薬味
おろし生姜、柚子おろし、柚子胡椒

〆の五島うどん
出汁の旨味をたっぷり吸い込んだうどんで最後まで余すことなく堪能。

デザート
液体窒素で作るアイスクリーム

¥25,000税込サ別

【スタンダード】しゃぶしゃぶ九コース　30000円

当店自慢の「しゃぶしゃぶ九コース」は、厳選黒毛和牛を中心に旬の食材を贅沢に盛り込んだ、当店を代表する旗艦コースです。上質な旨みを引き出す特製の出汁と、自家製のタレが織りなす調和は格別。前菜から〆の一品まで、ひとつひとつに趣向を凝らし、四季の移ろいを感じられる内容となっております。ご接待や記念日、大切なひとときにふさわしい、九の心を込めた特別なひと品をお楽しみください。

・エレガントアップル
・九の旬前菜
・本日の厳選野菜
・羅臼昆布のお出汁
・しゃぶしゃぶ
　神戸牛ミスジ
　宮崎牛サーロイン
　宮崎牛ランプ
　黒毛和牛タン
　沖縄県アグー豚
・旬野菜盛り合わせ
　長野県　黄人参
　山形県　おかひじき
　愛知県　ラディッシュ
　静岡県　紅芯大根
　長野県　ブラウンえのき
　北海道　しあわせトマト
　長野県　フリルレタス
　岐阜県　アルファルファ
　群馬県　赤城ほうれんそう
　茨城県　白菜
　埼玉県　千寿葱
　京都府　木綿豆腐
　京都府　よもぎ麩
・自家製たれ
　黄金ポン酢
　フォアグラ胡麻たれ
　辛味だれ
・こだわりの薬味
　白トリュフ塩
　佐賀県嬉野産　柚子胡椒
　自家製山椒味噌
・〆
　日本三大うどん
　　長崎手延べ五島うどん
・デザート
　液体窒素のアイスクリーム

¥33,000税込サ別

【人気】しゃぶしゃぶ九　馬刺コース　40000円

鮮度と質にこだわり抜いた馬肉を、贅沢にお楽しみいただける「馬刺しコース」。赤身ならではの濃厚な旨みと、霜降りのとろける食感を食べ比べながら味わえるのが魅力です。専用の薬味や自家製の醤油だれが素材の持ち味を引き立て、口に広がる奥深い風味は格別。前菜から〆まで、当店ならではの趣向を凝らした一品一品をご堪能いただけます。特別なひとときにふさわしい、上質な馬肉の世界をどうぞご堪能ください。

・エレガントアップル
・超稀少　熊本肥育馬刺し盛り合わせ
・本日の厳選野菜
・羅臼昆布のお出汁
・しゃぶしゃぶ
　神戸牛ミスジ
　宮崎牛サーロイン
　宮崎牛ランプ
　黒毛和牛タン
　沖縄県アグー豚
・旬野菜盛り合わせ
　長野県　黄人参
　山形県　おかひじき
　愛知県　ラディッシュ
　静岡県　紅芯大根
　長野県　ブラウンえのき
　北海道　しあわせトマト
　長野県　フリルレタス
　岐阜県　アルファルファ
　群馬県　赤城ほうれんそう
　茨城県　白菜
　埼玉県　千寿葱
　京都府　木綿豆腐
　京都府　よもぎ麩
・自家製たれ
　黄金ポン酢
　フォアグラ胡麻たれ
　辛味だれ
・こだわりの薬味
　白トリュフ塩
　佐賀県嬉野産　柚子胡椒
　自家製山椒味噌
・〆
　日本三大うどん
　　長崎手延べ五島うどん
・デザート
　液体窒素のアイスクリーム

¥44,000税込サ別