新ばし 久

素材の真髄、職人の技。ひと品ひと品に込められた心を感じる和食の極み。

新橋駅から徒歩圏内、烏森神社近くの「新ばし 久」は、和食の伝統を守りながら、素材本来の味を最大限に引き出す職人技が光る割烹です。白子や刺身、筍のお吸い物、唐揚げなど、どの料理も手間を惜しまない丁寧な仕上げが特徴。カウンター席のみで、目の前で繰り広げられる調理を楽しみながら、加一品料理でさらに味わい深いひとときを。店名の通り、看板もなく、入り口のポストに店名が記載された隠れ家のようなお店で、グルメな集まりにぴったりの一軒です。